Enginarlı ve Soya Fasulyeli Somon

Malzemeler:

• 1 dilim somon fileto
• 1 adet ayıklanmış enginar
• 1 avuç haşlanmış soya fasulyesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:

1. Enginarı küçük parçalar şeklinde doğrayın.
2. Zeytinyağını tavaya alıp enginar ve soya fasülyesini ekleyin.
3. Orta ateşte birkaç dakika kavurun.
4. Somon balığını yağ eklemeden kısık ateşte tavada pişirin.
5. Sebzeleri servis tabağına alın.
6. Üzerine somonu yerleştirin.
7. Dereotu ve maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.

Hoşunuza gidecek bir diğer somonlu tarifimiz de Rafinera kutularında da yer alan somon şiş! Bu tarif Alzheimer Derneği tarafından yayınlanan "Beyin Dostu Menüler" kitabından alınmıştır.