E Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

E vitamini, vücudun günlük fonksiyonlarını yerine getirilebilmesi için gerekli olan ve tokoferol olarak da adlandırılan temel vitamin türlerinden biridir. Tıpkı A, D ve K vitaminleri gibi E vitamini de yağda çözünür. Besinlerle birlikte alındıktan sonra ince bağırsaklardan emilen bu vitamin, karaciğerde depolanabilme özelliği bulunması nedeniyle suda çözünen vitaminlere oranla eksikliği daha nadir görülen bir besin ögesidir. 

Vücuttaki birçok organın düzgün şekilde çalışabilmesi için yeterli E vitamini düzeyine sahip olmak gerekir. Özellikle antioksidan bir vitamin olan E vitamini, serbest radikalleri indirgeyerek vücutta zararlı etkilere yol açmalarını önler. Ayrıca göz ve cilt sağlığı açısından da yeterli E vitamini alımı oldukça önemlidir. 

E vitamini eksikliği nadir görülen bir durumdur ve sinir sistemi üzerinde sinir ağrısı, yani nöropati gibi sorunlara neden olabilir. Görme problemleri, halsizlik ve yorgunluk, kansızlık, deride ve dilde çatlaklar, ciltte kolay morarma, kas ve kemik ağrıları, kas kaybı, tırnak ve saç sağlığının bozulması gibi durumlar E vitamini eksikliği belirtileri arasındadır. Bu belirtilerden birçoğu farklı hastalıklarda da görülebilen semptomlar olduğundan belirtileri yaşayan kişilerin doktora başvurmaları gerekir.

E vitaminine olan günlük ihtiyacın karşılanabilmesi için bu vitamini bol miktarda içeren temel besin türlerinin diyette yeteri kadar bulundurulması gerekir. E vitamini kaynağı besinler;

• Kırmızı et
• Yumurta
• Kümes hayvanları
• Hamsi, somon, uskumru ve ton balığı gibi balıklar 
• Zeytinyağı, fındık yağı gibi bitkisel yağlar 
• Tereyağı
• Fındık, badem, ceviz, ay çekirdeği gibi yağlı tohumlar
• Ispanak, tere, maydanoz, marul, kereviz, lahana, brokoli, bal kabağı gibi sebze ve yeşillikler 
• Avokado, mango, muz ve kivi gibi meyveler
• Tahıllar

Buğday ruşeymi de E vitamini içeren besinlerden biridir. Buğday ruşeymini daha yakından tanımak isterseniz sizler için hazırladığımız blog yazımıza bir göz atmanızı öneririz.