Çilek Nasıl Saklanır?

Çilek, bahar ve yaz aylarının şüphesiz en çok sevilerek tüketilen meyvelerinden biridir. Taze ve çiğ olarak tüketilebildiği gibi pek çok tarifte de çilekten yararlanılır. Ancak yaz aylarının bitmesi ve kış aylarının gelmesi ile birlikte çileğe ulaşmak zor bir hal alır. Bu sebeple çileği mevsiminde almak ve doğru şekilde dondurucuya koyarak her mevsim aynı lezzette ulaşmak mümkün. Şimdi gelin çilek nasıl saklanır birlikte inceleyelim.

İlk olarak dondurmak için seçeceğiniz çileklerin çürük, ezik veya fazla yumuşak olmamasına özen gösterin. Canlı renklere sahip, diri çilekleri tercih edin. Eğer çilekleri iriliklerine göre ayırarak dondurursanız, özellikle pasta ve tatlı süslemelerinde daha estetik bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Çilekleri derin dondurucuya koymadan önce iyice temizlemeniz gerekir. Çok fazla yıkamak ya da temasta bulunmak kolayca ezilmesine ve sulanmasına neden olabilir. Peki çilek nasıl yıkanır? Öncelikle bir bıçak yardımıyla çileklarin sap ve yaprak kısmını kesin ya da nazikçe elinizle koparın. Saplarından ayırdığınız çilekleri su dolu bir kaba koyun ve yaklaşık beş dakika boyunca bekletin. Çileğin üzerinde bulunan toprak parçaları dibe çökecektir. Ardından kabı sarsmadan yavaşça içindeki suyu boşaltın ve çilekleri tekrar musluğun altında yıkayın. Temizlendiklerine emin olduğunuz çilekleri kağıt havlu yardımıyla nazikçe kurulayın.

Çilekleri, saklayacağınız poşet veya kapların içerisine ezmeden uygun porsiyonlarda koyun. Oldukça yumuşak bir yapıya sahip olan çilek, dışarıdan alındığında dahi eve gelene kadar ezilebilme özelliğine sahip bir meyvedir. Bu nedenle çilek dondurma işleminde meyvelerin üst üste gelmeyecek şekilde olmasına özen göstermelisiniz. Ağzını sıkı bir şekilde kapattığınız poşetleri veya kapları başka poşetlerin altında kalmayacak şekilde derin dondurucuya yerleştirin.

Dondurduğunuz çilekleri kullanmak istediğinizde dondurucudan çıkararak buzdolabında çözdürün. Çözülen çilekleri komposto, reçel veya marmelat yapımında kullanabilirsiniz. Dilerseniz püre haline getirerek içeceklerinizi tatlandırabilir, pastalarınızı süsleyebilirsiniz.

Yumuşayan çileklerinizi de değerlendirmeniz mümkün! Yumuşayan meyveleri değerlendirme yöntemleri için blog yazımıza mutlaka göz atmalısınız :)