Arpa şehriye pilavı

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet çarliston biber
• 3 bardak sıcak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Arpa şehriye pilavına başlarken önce zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
2. Arpa şehriyelerin yarısını renkleri koyu kahverengiye dönünce kadar kavurun.
3. Kalan arpa şehriyeleri ve sıcak suyu ilave edin.
4. Ağız tadınıza uygun miktarda tuz ve karabiberi de ekledikten sonra iki defa karıştırıp kapağını kapatın.
5. Pilavınızı 4 dakika boyunca harlı ateşte, 5 dakika orta ateşte, 10 dakika kadar da kısık ateşte pişirin.
6. Suyunu tamamen çektiğinde ocaktan alın
7. Bir defa daha karıştırıp kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin. Pilavınız hazır, üzerini doğradığınız çarliston biberlerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun:)

Arpa şehriye pilavınızın yanına çok yakışacak bir diğer tarifimiz de hindili kabak beğendi! Bu arada bloğumuzda arpa şehriyeli pilava alternatif sayısız gurme tarifimiz de var. Hadi mutfağa : )