Alzheimer hastalığında beslenme

Unutkanlık hastalığı olarak da bilinen alzheimer hastalığı, ilk olarak 1906 yılında Alman nöropatolog Alois Alzheimer tarafından tanımlanan ilerleyici bir hafıza kaybı tablosudur. Alzheimer ya da demansı olan kişilerde düzenli ve besleyici diyet, hafıza kaybı nedeniyle zor olabilir.

Alzheimer belirtilerinin başında gelen kişinin bilişsel işlevi azalması sonucunda çok fazla yemek yeme ile karşılaşılabildiği gibi, tam tersi genellikle yemek yemek unutula da bilir. Ya da öğün hasta yemek sırasında kullandığı gereçler ile ilgili olarak zorluk çekebilir. Alzheimer veya demansı olan bir kişi için kötü beslenme, davranışsal semptomları artırabilir ve istenmeyen kilo değişikliklerine neden olabilir.

Yapılan çalışmalar sırasında Alzheimer ve beslenme arasındaki ilişki, koroner kalp hastalıkları ve beslenme arasındaki ilişki ile benzer bulunmuştur. Doymuş yağ asitleri, yüksek enerjili diyet, fazla alkol tüketimi AH ve demans riskini arttırmakta, antioksidanlar ve omega 3 yağ asitleri ise Alzheimer’e karşı koruyucu etki sağlamaktadır.

Aşağıdaki temel beslenme önerileri hastalık tanısı almış kişilerde semptomların azaltılmasına ya da ilerlememesine yardımcı olabilir.

• Gıda çeşitliliğini arttırarak dengeli bir diyet sağlayın.
• Yüksek doymuş yağ ve kolesterol içeren besinleri sınırlayın.
• Rafine şeker tüketmeyin.
• Yüksek sodyumlu yiyecekleri sınırlayın ve daha az tuz kullanın.

Hastalık ilerledikçe, iştah kaybı ve kilo kaybı endişe oluşturabilir. Böyle durumlarda kalori eklemek için öğünler arasında takviyeler önerilebilir. Peki Alzheimer hastalığına hangi besinler iyi gelir?

Annals of Neurology'de yapılan bir araştırmaya göre sebzeler, özellikle ıspanak, lahana, şalgam yeşillikleri ve brokoli gibi turpgiller gibi yapraklı yeşillikleri tüketmek ileri yaşlarda bilişsel gerileme seviyesini düşürmektedir.

Omega 3 yağ asitleri açısından zengin olan somon, ton balığı, uskumru ve sardalya gibi soğuk su balıkları ve bitkisel omega-3 kaynakları (fasulyeler, bazı fındıklar, keten tohumu) hastalığın ilerlemesine engel olmada önemli destekleyicilerdir.

Antioksidanlar bakımından zengin meyveler (yaban mersini, böğürtlen, çilek, ahududu, erik, portakal, kırmızı üzüm ve kiraz) bilişsel hafızasının korunmasında önemlidirler.

Kahve ve çikolata içerisinde yer alan kafein ve kahvenin terapötik olarak kullanılabilirliği bilinmektedir. Bu iki farklı lezzetin içerisindeki kafein ve antioksidanlar, yaşa bağlı hafıza bozukluğunu önlemeye yardımcı olabilir.

Sızma zeytinyağı ise Alzheimer hastalığıyla ilişkili amiloid plaklarının parçalanmasına yardımcı olan anahtar protein ve enzimlerin üretimini artırmaya yardımcı olan oleokansan adı verilen bir maddeyi içerir.

Soğuk preslenmiş hindistan cevizi yağı da bu listede. Bu yağ kolesterol içermeyen, aynı zamanda ketonları güçlendiren, yani kalp açısından sağlıklı bir yağdır. Hindistan cevizi yağının Alzheimer hastalarına faydası ketoasit oluşturmasına bağlanıyor. Ketoasitlerin açlık sırasında dahi beyine sürekli enerji sağlayabileceği ve bu şekilde hücre yıkımını önleyebileceği öne sürülüyor.

Dyt. Mine Bilge Sefacı