Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 5 dal taze soğan
- 1 dal taze sarımsak
- 12 tane mantar
- 2 tane yeşil sivri biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz
- Karabiber
- Nane
Hazırlanışı:
- Sivri biberleri, yeşil soğanları ve sarımsağı yıkayarak küçük küçük doğrayın.
- Pilav tenceresi içine tereyağını ve zeytinyağını koyarak kısık ateşte yağları yakmadan eritin.
- Eriyen yağlar içerisine yeşil biberi, yeşil soğanı ve sarımsağı ilave ederek kısık ateşte sık sık karıştırarak kavurun.
- Biraz kavrulduktan sonra salçayı ilave edin.
- Salçayı bir dakika kadar kavurun ve önceden bol su ile yıkanıp doğranan mantarı ilave edin.
- Kısık ateşte mantarları bir süre pişirin.
- Daha sonra kırmızı pul biberi, karabiberi, naneyi ve tuzu ilave edin.
- Bulguru ve kaynamış suyu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatarak bulgur suyunu çekine kadar pişirin.
Bu lezzetli tarifi Rafinera kutularında da bulabilirsiniz.
