Mantarlı Pilav

Malzemeler:

• 250 gr mantar
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 5 dal taze soğan
• 1 dal taze sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, nane, kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

1. Sivri biberleri, yeşil soğanları, mantar ve sarımsakları yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
2. Bir pilav tenceresi içine tereyağ ve zeytinyağını koyarak kısık ateşte yakmadan eritin.
3. Eriyen yağların içerisine sivri biber, yeşil soğan ve sarımsakları ilave ederek kısık ateşte sık sık karıştırarak kavurun.
4. Sebzeler pişmeye yakınken salçayı da ilave edin.
5. Salçayı bir dakika kadar kavurun ve mantarları ilave edin.
6. Kısık ateşte mantarları yumuşayana kadar bir süre pişirin.
7. Mantarlar piştiğinde bulgur, kırmızı pul biber, karabiber, nane ve tuzu ilave edin.
8. Sıcak suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatarak bulgur suyunu çekene kadar pişirin. Mantarlı pilav hazır, afiyet olsun :)

Mantar yemekleri konusunda başka alternatiflere ihtiyacınız varsa mantarlı tavuk sote tarifimizi de mutlaka görmelisiniz.