Girit Kabağı Dolması

Malzemeler:

• 10 adet Girit kabağı
• 100-150 gr kıyma
• 2 çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber
• Pul biber

Suyu için:

• 1 tatlı kaşığı sumak
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Soğanları minik küpler halinde doğrayın, bir kaba alın.
2. Üzerine yıkanıp süzülmüş pirinci, kıymayı, salçaları, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
3. Yıkadığınız kabakları arzunuza göre soyabilirsiniz. Tepe kısımlarını kesin, içlerini oyun, tuz serpin. Bıçakla altlarını ikişer kere delin.
4. Kabakların içini hazırladığınız kıymalı pirinçli içle üstten yaklaşık 1 cm boşluk kalacak şekilde doldurun.
5. Tencereye dizin. Üzerine birer dilim domates koyun. 1 tatlı kaşığı salçanın üstüne, tuz, sıvı yağ ve bir miktar su ekleyip salçayı ezin ve tencereye dökün.
6. Tencerenin yarısı salçalı su olsun. Dolmalar kaynamaya başlayınca ocağın altını azaltın, kısık ateşte pirinçleri pişene kadar pişirin.
7. Kalan içinizi domates veya biber doldurarak, oyduğunuz kabak içlerini de fırında kabak mücveri yaparak değerlendirebilirsiniz.

Güzel bir öğün dileriz...