Malzemeler:
- 10 adet Girit kabağı
- 100-150 gr kıyma
- 2 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- Yarım tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber
- Pul biber
Suyu için:
- 1 tatlı kaşığı sumak
- Yarım yemek kaşığı salça
- Yarım yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Hazırlanışı:
- Soğanları minik küpler halinde doğrayın, bir kaba alın.
- Üzerine yıkanıp süzülmüş pirinci, kıymayı, salçaları, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Yıkadığınız kabakları arzunuza göre soyabilirsiniz. Tepe kısımlarını kesin, içlerini oyun, tuz serpin. Bıçakla altlarını ikişer kere delin.
- Kabakların içini hazırladığınız kıymalı pirinçli içle üstten yaklaşık 1 cm boşluk kalacak şekilde doldurun.
- Tencereye dizin. Üzerine birer dilim domates koyun. 1 tatlı kaşığı salçanın üstüne, tuz, sıvı yağ ve bir miktar su ekleyip salçayı ezin ve tencereye dökün.
- Tencerenin yarısı salçalı su olsun. Dolmalar kaynamaya başlayınca ocağın altını azaltın, kısık ateşte pirinçleri pişene kadar pişirin.
- Kalan içinizi domates veya biber doldurarak, oyduğunuz kabak içlerini de fırında kabak mücveri yaparak değerlendirebilirsiniz.
Güzel bir öğün dileriz...
