Malzemeler:
- 200 gr yağsız dana bonfile (2 parça)
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kapya biber
- 4 adet çeri domates
- 1/2 demet kıvırcık salata
- 1/4 demet akdeniz yeşillikleri
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal taze kekik
- 3 dal taze fesleğen
- Tuz, karabiber, kekik
Hazırlanışı:
- Bonfileleri zeytinyağı ve taze kekik ile 1 gece önceden buzdolabında ağzı kapalı şekilde marine edin.
- Patlıcan ve biberleri ızgarada közleyin, daha sonra soyup kenara alın.
- Köz patlıcan ve biberleri uzunlamasına doğrayın.
- İncecik doğradığınız taze fesleğen ile balsamik sirke, tuz ve karabiberi üzerlerine ekleyin.
- Marine ettiğiniz bonfileleri bir tutam kekik ile ızgarada hafif ateşte pişirildikten sonra ince şeritler halinde dilimleyin.
- İri doğrayıp kuruttuğunuz akdeniz yeşillikleri ve kıvırcık salataların üzerine önce bonfile dilimlerini sonra közlenmiş patlıcan ve biberleri koyun.
- Çeri domatesler ile salatanızı süsleyebilir balsamik sirke ve zeytinyağı sosu ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun :)
Tercih edebileceğiniz diğer bir çok salata tarifimize ve bonfile nasıl pişirilir sorusuna en iyi cevaplardan biri olabilecek, etimizi pesto sosu ile tatlandırdığımız bonfile tarifimize blogumuzdan ulaşabilirsniz.
