Malzemeler:
- 130 g yağsız dana bonfile
- 250 g kemer patlıcan
- 100 g kapya biber
- 140 g maskolin salata
- 20 g akdeniz yeşillikleri
- 10 g balsamik sirke
- 5 g zeytinyağı
- 2 dal taze kekik
- 3 dal taze fesleğen
- 40 g çeri domates
- İnce çekilmiş tane karabiber
- Tuz
Hazırlanışı:
- Bonfileleri zeytinyağı ve taze kekik ile 1 gece önceden buzdolabında ağzı kapalı şekilde marine edin.
- Patlıcan ve biberleri ızgarada közleyin ve soğutun.
- Köz patlıcan ve biberlerin kabukları soyun ve küçük parçalar halinde uzunlamasına doğrayın.
- İncecik doğradığınız fesleğen ile balsamik sirke, tuz ve karabiberi üzerlerine ekleyin.
- Marine ettiğiniz bonfileleri bir tutam kekik ile ızgarada hafif ateşte pişirildikten sonra ince şeritler halinde dilimleyin.
- İri doğrayıp kuruttuğunuz akdeniz yeşillikleri ve maskolin salataların üzerine önce bonfile dilimlerini sonra közlenmiş patlıcan ve biberleri koyun.
- Çeri domatesler ile salatanızı süsleyebilir balsamik sirke ve zeytinyağı sosu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tercih edebileceğiniz diğer bir çok salata tarifi ve bonfile nasıl pişirilir sorusuna en iyi cevaplardan biri olabilecek pesto sosu ile tatlandırdığımız bonfile tarifimizi blogda bulabilirsiniz!
