Izgara bonfile

Malzemeler (2 porsiyon için):

• 200 gr dana bonfile (2 parça)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 limonun suyu
• Tuz, karabiber, kekik, biberiye,

Pesto sosu için (1 porsiyon = 2 yemek kaşığı):

• 20 gr bezelye
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 10 gr balzamik sirke
• 10 gr taze nane
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Tuz, karabiber, kekik, biberiye, zeytinyağı, süt ve limon suyunu karıştırın.
2. Bonfilelerinizi bu karışımla harmanlayın ve en az 2 saat boyunca marine edin. Et tarifleriniz için çeşitli marinasyon yöntemlerinin detayları da bir diğer yazımızda.
3. Izgara bonfile tarifimizin pesto sosu için ilk olarak bezelyeleri haşlayıp süzün.
4. Taze soğan, sarımsak ve naneleri en küçültebileceğiniz şekilde doğrayın.
5. Doğradığınız malzemeleri bezelyeler ve diğer pesto malzemenizle karıştırın.
6. Pesto sosunuzu mutfak robotunda püre haline getirin.
7. Marinasyonda beklettiğiniz bonfileleri, önceden ısıtılmış ızgara ya da döküm tavada arzu ettiğiniz kıvama gelene kadar ters yüz ederek pişirin.
8. Pişen bonfileleri servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin. Izgara bonfile hazır! Yanında pesto sosu ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun :)

Et nasıl pişirilmelidir, etin piştiğini nasıl anlarız gibi birçok sorunun cevabı da lokum gibi et pişirmenin sırları konulu blog yazımızda!