Zeytinyağlı Havuç

Malzemeler:

• 500 gr havuç
• 10 adet arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı esmer pirinç
• 2 dal taze nane
• 1 bardak sıcak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı esmer şeker
• 1/2 limonun suyu
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Pirinci iyice yıkayın ve sıcak su içinde 30 dk dinlendirin.
2. Arpacık soğanlarını soyun, havuçları yıkayıp jülyen doğrayın.
3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp soğan ve havuçları kavurun.
4. Soğanlar pembeleştiğinde tuz, sıcak su, şeker ve limon suyunu ilave edip karıştırın.
5. Pirinçleri süzün ve tencereye ekleyin.
6. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 25 dakika pişirin.
7. Pirinç ve havuçlar yumuşadığında tencereyi ateşte alın.
8. Soğuduğunda zeytinyağlı havucunuz hazır, üzerini taze nane yaprakları ile süsleyip servis edebilirsiniz, afiyet olsun :)

Sağlıklı ve lezzetli zeytinyağlı yemekleri sofrasından eksik etmek istemeyenler için zeytinyağlı enginar da zeytinyağlı tariflerimiz arasında, bir göz atmanızı öneririz.