Zerdeçallı Mercimek Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet havuç
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Mercimekleri yıkayıp suyunu süzün.
2. Salça ve kıyılmış soğanla birlikte tencereye alıp zeytinyağını ekleyin.
3. Birkaç dakika kavurun.
4. Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
6. Sebzeler yumuşadığında tuz ve zerdeçalla tatlandırın.
7. Sıcak servis yapın.

Tarifimize tadını ve rengini veren zerdeçalın faydaları da bir başka blog yazımızda. Bu tarif Alzheimer Derneği tarafından yayınlanan "Beyin Dostu Menüler" kitabından alınmıştır.