Tofu salatası

Malzemeler:

• 50 gr tofu
• 3 yaprak marul
• 3 yaprak roka
• 1 adet taze kırmızı biber
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet limonun suyu
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Japon mutfağının ülkemizde de yaygınlaşması sonucunda tofu kelimesini sıkça duyar olduk. Klasik mutfağımızda kullanılan bir ürün olmadığı için tofu nedir ve nerelerde kullanılır, bunların üzerinden bir kez daha geçmekte fayda var. Önemli bir bitkisel protein kaynağı olan tofu peyniri asya mutfaklarında neredeyse 200 yıllık bir geçmişe sahip. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını seçenler için vazgeçilmez bu besine salata seven herkes bir şans vermeli:

1. Marul ve rokayı temizleyin ve doğrayın.
2. Kırmızı biber, salatalık ve domatesi istediğiniz şekilde doğrayın.
3. Tüm malzemeyi zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile harmanlayıp bir salata tabağına alın.
4. Tofuyu dağıtmadan küp küp kesin ve salatanın üstünü süsleyin. Tofu salatanız servise hazır, afiyet olsun :)

Rafinera mutfağında sağlıklı alternatifler bitmez! Peynirli salata çeşitlerinden bir diğeri olan rokfor peynirli ve armutlu salata da çok hoşunuza gidecek!