Sardalya Buğulama

Malzemeler:

• 1 kg sardalya
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 5 adet çeri domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber

Hazırlanışı:

1. Sardalyaları iyice yıkayın ve içlerini temizleyin.
2. Zeytinyağının yarısı ile çelik bir tavayı yağlayın ve balıkları düzenli bir şekilde dizin.
3. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın ve balıkların üzerine yerleştirin.
4. Damak tadınıza uygun miktarlarda baharatlarla tuzu, su ve zeytinyağının kalanı ile karıştırın.
5. Soğan ve sarımsakların üzerine zeytinyağlı karışımı gezdirin.
6. En üste ortadan ikiye kestiğiniz çeri domatesleri ters bir şekilde kapatılarak dizin.
7. Balıkları tavanın altındaki su kaynamaya başlayıncaya kadar yüksek ateşte pişirin.
8. Su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tavanın kapağını kapayın.
9. Soğanlar yumuşadığında tavayı ateşten alın. Sardalya buğulamanız hazır, afiyet olsun :)

Sardalya tarifimizi yanında taze yeşillikler, turşu veya haşlanmış brokoli gibi damak lezzetinize uygun sebzelerle servis edebilirsiniz. Bu arada balık pişirmenin püf noktalarını anlattığımız blog yazımızı da göz atmanızı öneririz.