Sağlıklı Beslenme İçin Dünyanın En Sağlıklı 50 Besini 1. Bölüm

Time dergisinin yayınladığı sağlıklı beslenmenin olmazsa olmaz en sağlıklı 50 besini ve etkilerini birlikte inceleyelim :)

1) Muz: B vitaminleri, magnezyum ve potasyumdan zengin bir meyvedir. Muz içerdiği B vitaminleri sayesinde, seratonin-melatonin hormonlarının salınımını artırarak antidepresan özellik gösterir. Özellikle uyku problemi olan bireylerde uykuya geçişi kolaylaştırabilir. Aynı zamanda muz içerdiği potasyum sayesinde sinirlerimizi, kalbimizi ve tansiyonumuzu kontrol altına alır.

2) Ahududu: Yapılan araştırmalar ahududu gibi kırmızı meyvelerin içerdikleri A, C ve E vitamini hücreleri hasardan koruyan antioksidan etki gösterdiğini belirtiyor. Ahududu; kalp sağlığını korumaya yardımcı olurken, obezite ve yaşlanmaya karşı önleyici özellikteki flavonoidler, kuarsetin ve gallikasittin zengin bir kaynağıdır.

3) Portakal: Portakal en güçlü C vitamini kaynaklarından biridir ve serbest radikallere karşı hücreleri korumak ve güçlü bir bağışıklık sistemini için gerekli olan sağlıklı besinlerdendir. Portakal kabuğunun iç kısmında bulunan herperidin adı verilen güçlü bir flavonoid molekülü içerir. Hayvan çalışmalarında herperidin'in kolesterolü ve yüksek tansiyonu düşürdüğü gösterilmiştir.

4) Kivi: Kış meyvelerinden olup soğuk algınlığı gibi hastalıklardan korunmamız için bize yardımcı olacak çok iyi bir vitamin deposudur. İçerdiği vitaminlerden en önemlileri A ve C vitaminleridir. Ayrıca kansere karşı koruyuculuk gösteren lutini de bol miktarda içerir. Bir kivi yaklaşık 70 kalori içerir.

5) Nar: Bu meyve diğer meyvelerden daha fazla C vitamini ve potasyum içerirken aynı zamanda daha az kalorlidir. Nar içerdiği güçlü polifenoller kanser riskini azaltır. Nar kadar çekirdeği de önemlidir, çekirdeğinde özel punisik asit (Omega 5) bulunmaktadır. Güçlü antioksidan özelliklere sahip olan punisik asit, son yıllarda en çok ilgi çeken besin maddelerinden biridir. Güçlü antioksidan etkiye sahip nar çekirdeği yağı, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.

6) Yaban mersini: Yaban mersini; mor rengini veren, antosiyaninler olarak bilinen doğal bitki kimyasalından zengindir. Yaban mersini; kiloyu korumaya, kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. 1 su bardağı 81 kalori içerir. İdrar yolu enfeksiyonlarına karşı koruyucu etkisi nedeni ile birçok bitkisel preparatlara eklenir.

7) Greyfurt: Greyfurt "süper meyve" olarak ilan edilebilir. Beyaz, pembe, sarı ve kırmızı çeşitleri bulunan greyfurt düşük kalorili ancak düşük kalorisinin yanında oldukça besleyicidir. Kilo vermeye yardımcı olurken cildinizi de yeniler. Sindirim sistemini düzenlemeye de yardımcıdır.

8) Mandalina: Mandalina, portakaldan daha fazla antioksidan içerir ve bu güçlü küçük meyve, hastalık riskinin azaltılmasında ve kilo yönetiminin desteklenmesinde rol oynayan çözünür ve çözünmez liflerle doludur. Mandalina, katarakt ve yaşa bağlı kronik göz hastalıklarının riskini azaltmaya yardımcı olan iyi bir lutein ve zeaksantin kaynağıdır.

9) Avokado: İçindeki tekli doymamış yağ asitleri ve protein sayesinde sizi uzun süre tok tutar. Tok tutan avokadoyu kendinizi aç hissettiğiniz zamanlarda yiyebilirsiniz. ‘Nutrition Journal’ adlı dünyanın ilk bilimsel gazetesinde yayınlanan bir habere göre, yemeğin yanında yarım porsiyon avokado yenirse saatlerce tok kalınabiliyor.

10) Domates: Yazın vazgeçilmez besinlerin başında gelir domates kuşkusuz! Düşük kalorili olmasının yanında özellikle domatesin bir çok kansere karşı koruyucu etkinlik gösterdiği bilinmektedir. İçerdiği lif sayesinde hem sindirime hem de kan şekeri dengesini olumlu etkileyecektir. Rengini de veren yüksek likopen içeriği güçlü antioksidan özelliği ile hücrelerimizin DNA'larını korumaktadır. Likopen aynı zamanda kansere karşı korur.

Listede yer alan bir sonraki 10 besin ise bir sonraki makalede : )

Dyt. Mine Bilge Sefacı