Pazı Borani

Malzemeler:

• 1 demet pazı

• 1 çay bardağı süzme yoğurt

• 1 su bardağı yoğurt

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 diş sarımsak

• Tuz

Üzeri için;

• Zeytinyağı

• Sumak, pul biber

Hazırlanışı:

1. Yıkayıp temizlediğiniz pazı yapraklarının sap kısımlarını kesip ince ince doğrayın.

2. Zeytinyağında pazılar suyunu çekinceye kadar soteleyin.

3. Borani için sotelediğiniz pazıları ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4. Yoğurtları bir karıştırma kabında çırpın. İçerisine ezdiğiniz sarımsakları ve tuzu ilave edip karıştırın.

5. Ilınan pazıları da ekleyip fazla sulandırmadan karıştırın ve bir servis tabağına yayın.

6. Üzerine zeytinyağı gezdirip sumak ve pul biber serpin. Pazı boraniniz hazır, ılık veya soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Pazı nasıl pişirilir merak ediyorsanız, pazı yemeklerinin detaylarına yer verdiğimiz blog yazımıza göz atmayı unutmayın :)