Nisan Ayında Tüketebileceğiniz Sebze ve Meyveler

Nisan ayının gelişiyle beraber manav tezgahlarında rengarenk meyveler, sokaklarda cıvıl cıvıl çiçekler görülmeye başlanır. Baharın simgeleri olan renk renk nisan ayı meyve ve sebzeleri, tabaklarda sağlıklı yemeklerin yer almasını sağlar. İşte mutfaklarınızı şenlendirecek nisan ayı sebze ve meyveleri:

Nisan ayı sebzeleri: Enginar, kuşkonmaz, bezelye, bakla, madımak otu, semizotu, taze sarımsak, havuç, şalgam, pancar, taze soğan, marul, dereotu, taze kekik, roka, biberiye, nane, maydanoz, tere. Kereviz, brokoli ve lahana için son günlerdir.

Nisan ayı meyveleri: Çilek, çağla, can eriği, karadut, limon.

Bu sebze ve meyveleri bolca tüketmek sağlıklı beslenme adına doğru bir ilk adım olacaktır. Şimdi de gelelim bu sebzeleri nasıl tüketebileceğinizle ilgili önerilerimize:

• Zeytinyağlısını, etli yemeğini, çorbasını veya salatasını yapabileceğiniz gibi baklayı kendi yaratıcılığınızı kullanarak hamur işlerinde de kullanabilirsiniz.

• Kuşkonmazı haşlayarak, buharda, ızgarada, mangalda ya da tavada pişirerek yiyebileceğiniz gibi çiğ olarak da tüketebilirsiniz.

• Fırın patatesle muhteşem uyum sağlayan keskin aromalı biberiyeyi et ve tavuk yemeklerinde de değerlendirebilirsiniz. Ayrıca sirke ve zeytinyağına aroma verirken veya ev usulü ekmek hazırlarken de daima elinizin altında olması gereken sebzelerden biridir.

• Havuç çoğunlukla zeytinyağlılarda, kek, çorba, salata veya garnitürlerde tercih edilir. Ayrıca havuç suyu sade içilebileceği gibi uyumlu meyvelerle karıştırılarak da tüketilebilir.

• Nisan ayında taze olarak ulaşabildiğiniz enginarı haşlayıp salatalarınıza ekleyerek, zeytinyağlısını yaparak ya da bulgur/kinoa/karabuğday ile içini doldurup dolma haline getirerek kullanabilirsiniz.

• Madımak otunu zeytinyağlı, pastırmalı, yumurtalı, yoğurtlu ya da sütlü yemeğini yaparak tüketebilirsiniz.

• Semizotunun yaprak ve saplarını çiğ ya da pişmiş olarak kullanabilirsiniz. Salatasından turşusuna, çorbasından yemeğine kadar pek çok farklı şekilde hazırlayabilirsiniz.

• Nisan ayı sebzelerinden pancar da birçok farklı tarife lezzet katabilir. Kırmızı pancar kullanımının detayları da bir başka blog yazımızda :)