Mercimek Köftesi

Malzemeler:

• 250 gr kırmızı mercimek
• 3 adet kapya biber
• 2 adet kuru soğan
• 1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
• 2 yumurta
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, nane

Hazırlanışı:

1. Mercimek köftesi tarifine kırmızı mercimekleri iyice yıkayarak başlayın.
2. Daha sonra bir tencereye mercimekleri ekleyin, üzerlerini geçecek kadar su koyup haşlayın.
3. Yumuşadıklarında mercimekleri bir süzgece alıp iyice süzdürün.
4. Tavaya zeytinyağını koyup içine doğranmış sarımsak ve soğanları ekleyin.
5. Biraz soteledikten sonra biberleri ve bezelyeleri de ekleyin.
6. Biberler pişene kadar sotelemeye devam edin.
7. Haşlanmış ve süzülmüş mercimekleri ve soğanlı biberleri büyük bir kaseye koyun.
8. İçine baharatları ve 2 yumurtayı ekleyip yoğurmaya başlayın.
9. Karışımın içine elinizde şekil verebilecek kıvama gelene kadar galeta unu ekleyin.
10. Son olarak tuz ve baharatlarını da ekleyin. Kırmızı mercimek köftesine dilediğiniz şekli verip servis yapın, afiyet olsun :)

Mercimek köftesinin tarifi yöreden yöreye değişiklik gösterse de her yerde sevilen bir yemektir. Dilerseniz mercimek köftesinin yanında yoğurtlu brokoli salatası tarifimizi de deneyebilirsiniz.