Mayıs Ayında Tüketebileceğiniz Sebze ve Meyveler

Yeni gelen her ayla birlikte sofralarımıza misafir ettiğimiz sebzeler ve meyveler değişir. Yaza çok az kalmışken tezgahlarda yerini almaya başlayan mayıs meyve ve sebzelerine sofralarınızda yer açabilir, onları taze taze yemekle yetinmeyip nefis tariflerde de değerlendirebilirsiniz. İşte mayıs ayında tüketebileceğiniz meyve ve sebzeler:

Mayıs ayı sebzeleri: Enginar, kuşkonmaz, taze bakla, bezelye, barbunya, arpacık soğan, taze sarımsak, semizotu, madımak, deniz börülcesi, ebegümeci, hindiba, ısırgan.

Mayıs ayı meyveleri: Çilek, yeşil erik, malta eriği, dut.

Mevsiminde sebze ve meyveleri bolca tüketmek sağlıklı beslenme adına doğru bir ilk adımdır. Şimdi de gelelim bu sebze ve meyveleri nasıl tüketebileceğinizle ilgili önerilerimize:

Kuşkonmazı haşlayarak, buharda, ızgarada, mangalda ya da tavada pişirerek yiyebileceğiniz gibi çiğ olarak da tüketebilirsiniz.

Çanak enginar yapraklarını soyduktan sonra etli veya zeytinyağlı yemeğini yaparak tüketebilirsiniz. Garnitür ile hazırlanarak tüketilebilen enginar etli harçlarla da kullanılabilir. Enginar kalbini küçük küçük doğrayarak salatalara ekleyebilir ya da yoğurtlu salatasını yapabilirsiniz.

Zeytinyağlı barbunya, zeytinyağlılar arasındaki en sevilen lezzetlerden birisidir. Ayrıca çok az su ekleyip kısık ateşte pişirerek barbunya pilaki hazırlayabilirsiniz. Özellikle kuzu eti ile pişirildiğinde tadından yenmeyen, üzerine maydanoz ve kişnişin çok yakıştığı barbunya yemeği hazırlayabilirsiniz.

Taze ısırganı kullanarak börek, çorba, ısırgan yemeği hazırlayabilirsiniz. Ayrıca taze veya kuru ısırganı çay yaparakta tüketebilirsiniz.

Madımakla çıtır çıtır bir salata hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz ev yapımı yufkaların içine serip üzerine de biraz tuz serpiştirerek yiyebilirsiniz. Ayrıca çorbalar hazırlayabilir, gözleme ve börek gibi hamur işlerine ekleyeceğiniz iç harçta da yer verebilirsiniz. Zeytinyağlı, pastırmalı, yumurtalı, yoğurtlu ya da sütlü yemeklerini de yapabilirsiniz.

Malta eriğini pastalarda ve soslarda kullanabilirsiniz. Ayrıca malta eriğinden salata ve reçel yaparak tüketebilirsiniz. Malta eriği iyice yıkanarak tüketilmesi tavsiye edilir.

Çileğin en fazla kullanıldığı yiyecek türlerinin başında pasta ve tatlılar gelir. Bazı muffin, kek ve tartlarda da kullanabilirsiniz. Çeşitli içeceklerin içerisinde de değerlendirebilirsiniz. Çileği kullanarak lezzetli bir çilekli yoğurt hazırlayabilirsiniz. Tarifi gurme tarifler köşemizde, şimdiden afiyet olsun :)