Mart Ayında Tüketebileceğiniz Sebze ve Meyveler

Yazın habercisi, ilkbaharın ilk ayı mart geldiğinde birçok meyve ve sebzelere yer açılır. Bahar aylarında reyonları renklendiren sebze ve meyveler sayesinde daha sağlıklı beslenmek için en iyi ortam hazırlanır. İşte sofralarınızdan eksik etmemeniz gereken mart ayı sebze ve meyveleri:

Mart ayında tüketilmesi gereken sebzeler: Kereviz, pancar, pırasa, karnabahar, ıspanak, enginar, kuşkonmaz, bakla, pazı, havuç ve şalgam.

Mart ayında tüketilmesi gereken yeşillikler: Marul, roka, biberiye, nane, maydanoz ve tere.

Mart ayında tüketilmesi gereken meyveler: Portakal, elma, yerli muz ve limon.

Mart ayı meyveleri ve sebzelerini yeteri porsiyonlarda tüketmek sağlıklı beslenme için doğru bir ilk adım olacaktır. Şimdi de gelelim mart ayı sebzelerini nasıl tüketebileceğinizle ilgili önerilerimize:

Kerevizin yemeğini yapabilir veya çiğ olarak salatasını tercih edebilirsiniz. Ayrıca kerevizin sapını birçok yemek, salata, smoothie ve mezelerde değerlendirebilirsiniz.

Tereyi salatalarınıza veya kahvaltı tabaklarınıza ekleyip yapısındaki vitaminlerden faydalanabilirsiniz. İnce yaprakları ile pişince acılaştığı için tereyi çiğ tüketmek, en doğru tüketim şeklidir.

Sarımsak ve soğana benzeyen yapısı ile pırasayı kahvaltıda omlet, akşam ya da öğle yemeklerinde salatalarınızda veya zeytinyağlı olarak sofralarınıza konuk edebilirsiniz.

Geleneksel Ege mutfağında çok sevilerek kullanılan baklanın, mevsimi geçmeye başladığı zamanlarda kuru veya yaş iç bakla olarak zeytinyağlı yemekleri yapılır. Mevsimi olan enginar ile birlikte lezzetine doyum olmaz.

Pancarı kek, içecek gibi tariflerinizde renklendirme amacı ile kullanabilirsiniz. Kısırını, çorbasını, turşusunu, mücverini ve salatasını yapabilirsiniz.

Pazıyı mutfakta birçok alanda kullanabilirsiniz. Özellikle pazı suyu, sindirimin kolaylaşmasına katkıda bulunur. Mart ayında pazıya, salata ve kavurma olarak mutfağınızda yer verebilirsiniz.

Kuşkonmaz içeriğinde barındırdığı birçok vitaminin yanı sıra özellikle kemik sağlığı için oldukça faydalı olan bir mart ayı sebzesidir. Kuşkonmazı salata, haşlama, ızgara, omlet, çorba gibi tüm tariflerinizde değerlendirebilirsiniz. Özellikle mart ayında çok taze zamanları olduğu için mutfağınızdan ayırmamanızı öneririz. Kuşkonmaz pişirme yöntemleri için blog yazımıza göz atmayı unutmayın :)