Laktoz İntoleransı Nedir?

Laktoz, doğada yalnızca sütte bulunan disakkarit formunda bir şekerdir. Bağırsaklardan salgılanan laktaz isimli bir enzim tarafından parçalanır. Bu enzim yeteri kadar bulunmadığında ya da yetersiz çalıştığında laktoz intoleransı denilen bir hastalık meydana gelir.

Laktoz intoleransı, sütte bulunan laktozun sindirilememesine bağlı olarak gelişen bir sindirim sistemi hastalığıdır. Tedavi edilmediği taktirde laktoz intoleransı ciddi sindirim şikayetlerine yol açar. En sık görülen belirtiler şişkinlik, abdominal kramplar, ishal ve gazdır. Bazı kişilerde de acil tuvalete gitme isteği, bulantı, kusma ve bel ağrısı görülebilir. Laktoz intoleransınız varsa süt ve süt ürünleri tükettikten 30 dakika ile 2 saat sonra bu belirtilerle karşılaşırsınız. Bu rahatsızlık doğru şekilde yönetilmezse, ciddi sindirim sistemi sorunlarına neden olabilir. Belirtilerin büyüklüğü, laktozu ne kadar tolere edebildiginize ve tükettiğiniz laktozun miktarına bağlı olarak değişebilir.

Laktoz intolerans tanısı, öncelikle süt ve süt ürünlerine karşı oluşan belirtilerin değerlendirilmesiyle konur. Bu belirtilere ek olarak kişiye bazı testler uygulanabilir. Bu testler laktoz intoleransı testi, hidrojen solunum testi veya dışkı asidi testidir.

Laktoz intoleransı tanısı konulan kişiye laktoz içeren süt ve süt ürünlerinin diyetten çıkarılması önerilir. Laktoz sadece anne sütü ve inek sütünde değil, koyun ve keçi sütünde de bulunur. Süt dışında yoğurt, peynir, tereyağı, süt kreması, kefir, süt tozu, dondurma gibi sütten yapılan besinlerde laktoz içerir. Laktoz suda çözünebilen bir bileşik olduğundan sert peynirin üretimi sırasında peynir altı suyuna geçer. Bu sebeple laktoz, sert peynirlerde daha düşük oranda bulunur. Tüm bu gıdalar tüketildiği takdirde laktoz intoleransı ortaya çıkabilir. Şiddetli laktoz intoleransı olan kişilerde yenilen yemeğin içerisine bir damla bile süt karışmış olması durumunda ciddi semptomlar yaşanabilir.

Süt ürünlerini azaltmak veya tüketmemek, yeterli kalsiyum ve vitamin alamayacağınız anlamına gelmez. Sütte bulunan besin öğelerini başka gıdalardan da edinebilirsiniz: Brokoli, kalsiyum takviyeli ekmek, meyve suları, somon, soya ve pirinç sütü ,portakal, barbunya, ıspanak vb. gıdalar.

Laktoz intoleransı nedir sorusunu cevapladık! Tüketmemiz gereken besin maddelerinden uzak kalmanın en kolay yolu gıdanın üzerindeki etiketleri okumaktan geçiyor. Etiket okumanın faydaları da bir başka blog yazımızda :)