Kuşkonmazlı Frittata

Malzemeler

• 3 adet orta boy yumurta
• 4 adet kuşkonmaz
• 4 adet mantar
• 1/2 adet orta boy mor soğan
• 1/2 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 yaprak taze fesleğen
• 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

• 3 yaprak taze fesleğen
• 2 dal taze kekik
• 15 gr keçi peyniri

Hazırlanışı

1. Frittata tarifleri arasında en ilgi çekicilerden olan bu tarife başlarken kuşkonmazların sert kısımlarını kesin.
2. Mantarları iyice temizleyin ve doğrayın.
3. Derin bir tencerede su kaynatın ve kaynar suda kuşkonmazları 2-3 dakika haşlayın.
4. Haşladığınız kuşkonmazları buzlu suya hızlı bir şekilde daldırıp çıkarın.
5. Bir kasede yumurta, süt ve tuzu mikser yardımıyla çırpın.
6. Mor soğanı ve taze fesleğenleri ince ince doğrayın.
7. Fesleğen, mantar, mor soğan ve kuşkonmazı çırptığınız yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın.
8. Isıya dayanıklı bir tavaya zeytinyağını gezdirin.
9. Daha sonra frittata karışımını dökün.
10. 180 derece fırında 8-9 dakika pişirin.
11. Piştikten sonra üzerini keçi peyniri, kekik ve fesleğen ile süsleyin.

Kuşkonmazlı frittata hazır, afiyet olsun!