Kolin Nedir? Hangi Gıdalarda Bulunur?

Kolin, organik yapıda ve suda çözünen bir bileşik olarak nitelendirilir. Suda çözünür bir maddedir fakat vitamin veya mineral değildir. Çoğu zaman B kompleks vitaminleri ile aynı grup içerisinde değerlendirilir.

Kolin bizim için “esansiyel” besin öğesidir. Bu, kolinin normal vücut işlevleri ve insan sağlığı için gerekli olduğu anlamına gelir. Hücre yapısında, hücreler arası mesaj taşınmasında, yağların taşınması ve metabolizmasında, DNA sentezinde ve sinir sistemi üzerinde temel görevleri bulunur. Kolin, hafıza ve ruh sağlığının korunmasında önemli rol oynayan bir nörotransmitter olan asetilkolini üretmek için gereklidir. Ayrıca beyin fonksiyonu ve gelişimi için önemli olan DNA’yı sentezleyen süreç için de büyük önem taşır.

Vücut için gerekli günlük kolin miktarı genetik yapı, yaş ve cinsiyete göre değişken olabilir. Günlük ortalama kolin ihtiyacı erişkin yaştaki kadınlar için 425 mg ve erkekler için 550 mg’dır. Emziren kadınlarda da miktar 550 mg iken hamileler için 450 mg önerilir. Kolin eksikliğinin bazı belirtileri; sinir-kas dengesizliği, uykusuzluk, yorgunluk, zayıf böbrek fonksiyonları, kanda aşırı yağ birikimidir. Kolin eksikliğinin ileri safhalarında kırmızı kan formasyonu eksikliği, böbrek yetmezliği, anemi, karaciğer bozukluğu, büyüme bozukluğu ve yeni doğmuş bebeklerde solunum yetersizliği görülebilir. Yoğun bir şekilde egzersiz yapan sporcular, yüksek miktarda alkol tüketenler, menopoz sonrası kadınlar ve hamileler kolin eksikliği açısından daha yüksek riske sahip kişilerdir.

Vücudumuz bir miktar kolin üretmesine rağmen, gereksinimi karşılayacak düzeyde olmadığından, yediğimiz besinlerden yeterli miktarlarda kolinin alınması gerekir. Peki kolin hangi gıdalarda bulunur? Yumurta, tavuk göğsü, ciğer, somon balığı, havuç, biftek eti, nohut, yeşil mercimek, kinoa, mantar, karnabahar ve brokoli yüksek miktarda kolin içeren gıdalar arasındadır. Özellikle yumurta, günlük kolin ihtiyacını %20–%25 oranında karşılar. Yumurta kolin ihtiyacımızı karşıladığı gibi vücudumuza pek çok yararı bulunur. Neden yumurta tüketmeliyiz sorusunun cevabı için blog yazımıza göz atmanızı öneririz.