Kinoalı Ekmek

Malzemeler:

• 1 su bardağı beyaz kinoa
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1 paket kuru maya
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 1/2 çay bardağı bal
• 3 su bardağı su
• 50 gr tereyağı
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Beyaz kinoayı 2 su bardağı soğuk su, bal, ve tuzla karıştırın.
2. Kinoaları kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
3. Tam buğdaylı unu ve mayayı geniş bir kapta iyice harmanlayın.
4. Tereyağının eritin ve yarısından biraz fazlasını yarım bardak ılık su, yumurta ve sütle karıştırıp harmanladığınız una ekleyin.
5. Haşladığınız kinoadan yarım çay bardağı kadar ayırın ve kalanını bu hamura ekleyip iyice yoğurun. Gerekirse kıvamı için azar azar un ilave edebilirsiniz.
6. Hamurunuz ele yapışmayan bir kıvama gelince üzerini bir bez ile örtün ve 2 saat mayalanmaya bırakın.
7. Hamurdan parçalar koparın, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin, üzerini örterek 20 dakika tekrar mayalandırın.
8. Ekmekleriniz kabarıp yükseldiğinde üzerlerine bir fırça yardımıyla kalan tereyağını sürün ve üzerlerine ayırdığınız kinoları serpiştirin.
9. Önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.
10. Tepsiyi dışarı alıp bir süre dinlendirin. Kinoalı ekmekleriniz hazır, afiyet olsun :)

Mutfağınızda kinoalı tariflere yeterince yer vermiyorsanız, blogumuztaki kinoa nedir? nasıl kullanılır? adlı yazımızı inceledikten sonra fikrinizin değişeceğine eminiz :)