Kerevizli Pancar Mezesi

Malzemeler

• 5 adet orta boy pancar
• 1 adet orta boy kereviz
• 7 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 4 adet ceviz içi
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. İlk olarak pancarların kabuklarını soyup tencereye alın.
2. Üzerlerini geçecek kadar su koyun ve yumuşayana kadar haşlayın.
3. Kerevizi rendeleyin ve kararmaması için soğuk limonlu su içinde bekletin.
4. Yumuşayan pancarları soğuduktan sonra rendeleyin.
5. Kerevizin suyunu sıkın ve pancarların üzerine alın.
6. Daha sonra sarımsağı rendeleyin ve yoğurtla karıştırın.
7. Sarımsaklı yoğurdu pancar ve kerevizlerin üzerine dökün.
8. Zeytinyağı ve tuzu da ekleyip homojen olana kadar tekrar karıştırın.
9. Servis tabağına alıp üzerini cevizle süsleyin.

Kerevizli pancar mezesi hazır, afiyet olsun!