K Vitamini İçeren Besinler

K vitamini yağ dokusunda ve karaciğerde depolanan son derece önemli bir vitamindir. En önemli görevi kanın pıhtılaşmasını sağlamaktır. Yani yaralarımızın kapanmasını sağlar. K vitamininin bunun yanı sıra birçok diğer görevi daha vardır. Kemik sağlığının korunmasına yardımcı olur, menopoz sonrası dönemde kemik yetmezliğini önler, damar sertliği, prostat ve karaciğer kanseri riskini azaltmaya katkıda bulunur.

Günlük K vitamini ihtiyacı yetişkin erkekler için 80 mcg, kadınlar için 65 mcg, bebekler için 5-10 mcg, çocuklar için ise 15-20 mcg’dir. K vitamini eksikliğinin en tipik belirtisi, yarada, kesilmiş bölgede veya yaralanmış alan dışında oluşan aşırı kanamadır. Ayrıca vücutta kolayca oluşan morarma, tırnakların altlarında görünen küçük kan pıhtıları, koyu siyah, katran benzeri veya kan içeren dışkı da karşılaşılan diğer K vitamini eksikliği belirtileridir.

Peki vücudumuz için önemli görevleri olan K vitamini eksikliğini yaşamamak için hangi gıdaları tüketmeliyiz, K vitamini olan besinler hangileridir?

Yeşil yapraklı sebzeler: Brokoli, brüksel lahanası marul, lahana, ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeler K vitamini açısından en zengin besinlerdir. Özellikle ıspanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzelerin bir porsiyonunda yaklaşık 250-450 mcg K vitamini bulunur. Yarım bardak pişmiş brokoli veya brüksel lahanası da yaklaşık 220 mcg K vitamini içerir.

Soya fasulyesi: Yüksek miktarda K vitamini bulunan besinler arasında olan soya fasulyesinin 100 gramı 19,2 mg K vitamini içerir.

Sıvı yağlar: Yapılan araştırmalara göre bir yemek kaşığı kanola veya soya yağında 27 mg, zeytinyağı, ayçiçek yağı, susam yağı gibi diğer bitkisel yağlar da 2-4 mg K vitamini bulunur.

Turpgiller: Antioksidan, lif, mineral açısından da zengin olan turpgiller, sağlığımızı desteklemek için gerekli olan K vitamini başta olmak üzere birçok vitamini içerirler.

Çalı meyveleri: Bir fincan yaban mersini veya böğürtlen de 29 mcg K vitamini içerir.

Adaçayı: Magnezyum, demir ve C vitaminleri de içeren adaçayının 2 kaşığı günlük K vitamini ihtiyacının %30’unu karşılar. Antioksidan zengini adaçayının diğer faydaları da bir başka blog yazımızda!