İyot Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur?

İyot sağlıklı büyüme, metabolizma sağlığı, üreme sisteminin gelişimi ve normal işleyişi için oldukça önemli olan ancak vücudun kendi kendine üretemediği bir elementtir. Enerji metabolizması başta olmak üzere vücutta pek çok önemli göreve sahiptir.

Metabolizmanın günlük fonksiyonlarını sorunsuz bir şekilde yerine getirebilmesi için iyot ihtiyacının tam olarak karşılanması elzemdir. Herkesin günlük alması gereken bir iyot miktarı bulunur. İyot gereksiniminin ne kadar olduğu, yaşa göre değişkenlik gösterir. Boynun önündeki şişlik veya guatr, iyot eksikliği belirtilerinden biridir. Ayrıca iyot saç ve cilt hücrelerinin yeniden oluşmasına katkıda bulunduğu için eksikliği durumunda saç dökülmesi ve cilt kuruluğu meydana gelebilir. Tiroid hormonları kadınlarda regl döngüsünün düzenlenmesini etkilediğinden iyot eksikliği yaşayan kadınlarda bu dönem ağır veya düzensiz geçebilir.

Peki iyot içeren besinler nelerdir?

Deniz ürünleri: Özellikle deniz balıkları iyot açısından zengin besinlerdir. Ton balığı, mezgit, derin deniz balıkları, karides ve tüm kabuklu deniz canlıları içeriğinde iyot barındırır. Örneğin, 85 gram morina balığı yaklaşık 63-99 mcg iyot içerir. Üç parça ton balığı ise günlük önerilen miktarın yaklaşık %11’ini karşılar.

İyotlu tuz: Asıl kaynak iyotlu rafine tuzdur. Aksi doktor tarafından belirtilmedikçe iyotlu rafine tuz kullanılmalıdır.

Süt, peynir ve yoğurt: 1 bardak süt günlük iyot ihtiyacının %40’ını, 1 kase yoğurt ise günlük %60’lık kısmını karşılar. Peynirdeki iyot miktarı peynir çeşidine göre değişir. Bir fincan süzme peynir 65 mcg, 30 gr çedar peyniri yaklaşık 12 mcg iyot sağlar.

Sebzeler: Şalgam, pazı, kabak, kuru fasulye, sarımsak, ıspanak ve soya fasulyesi gibi sebzeler iyot içerir. Topraktaki iyot miktarının çeşitliliği, sulama suyu veya gübreler nedeniyle meyve ve sebzelerdeki iyotun miktarı değişiklik gösterebilir.

Çilek: 6-7 tane çilek günlük gereksinimin %8’lik kısmını karşılar.

Kuru erik: Vejetaryen veya veganlar için iyi bir iyot kaynağıdır. 5 adet kuru erik, 13 mcg iyot ya da günlük ihtiyaç duyulan değerin yaklaşık %9’unu sağlar.

İyot tiroid fonksiyonları için elzem bir mineraldir. Tiroid hormonu ve beslenme ilişkisinden bahsettiğimiz blog yazımıza linkimizden ulaşabilirsiniz.