Ispanaklı Kiş

Malzemeler:

Kiş hamuru için;

• 2 su bardağı un

• 2 adet yumurtanın sarısı

• 100 gr tereyağı

• 1/2 çay bardağı soğuk su

İçi için;

• 500 gr ıspanak

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 200 ml krema

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı light süt

• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

1. Ispanaklı kiş tarifine ilk olarak hamur malzemelerini bir kapta karıştırıp yoğurarak başlayın.

2. Hamuru buzdolabı poşetine koyup 2 saat buzdolabında bekletin.

3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın; üzerine yıkanıp doğranmış ıspanakları ve tuzu ekleyerek ıspanaklar hafif sönene kadar pişirin.

4. İçerisine karabiber de ilave edip soğumaya bırakın.

5. Dinlenen kiş hamurunu çıkarıp oklava ile yuvarlak bir şekilde açın ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.

6. Fazla gelen kenarları kesin ve hamura çatalla minik delikler açın.

7. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika boyunca pişirin.

8. Ardından soğuması için dışarıda bekletin.

9. Soğuyan ıspanak karışımının içine krema, süt ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırın.

10. Karışımı tart kalıbı üzerine döküp yayın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

11. Pişmesine 10 dakika kala üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Ispanaklı kiş hazır, afiyet olsun!

Ispanaklı tariflerin ilk aşaması olan ıspanak temizlemenin püf noktalarına blog yazımızdan ulaşabilirsiniz :)