Haziran Ayında Tüketebileceğiniz Sebze ve Meyveler

Yaz mevsiminin ilk ayında tezgahlarda hem sebze hem de meyve çeşitleri artmaya başladı. Mevsiminde yetişmiş bu lezzetli sebze ve meyveleri sofralarınıza konuk edebilir, besin değerlerinden yüksek oranda faydalanabilirsiniz. İşte mutfaklarınızı şenlendirecek Haziran ayı sebze ve meyveleri:

Haziran ayı sebzeleri: Enginar, taze patates, taze fasulye, börülce, bakla, bezelye, bamya, asma yaprağı, çarliston biber, dolmalık biber, patlıcan, domates, salatalık, kuzu ıspanak, semizotu, rezene, marul, taze soğan, taze sarımsak, dereotu.

Haziran ayı meyveleri: Kiraz, kayısı, çilek, şeftali, yeşil erik, yeni dünya, dut.

Bu sebze ve meyveleri mutfakta bolca bulundurmak bile sağlıklı beslenme adına doğru bir ilk adım olacaktır. Şimdi de gelelim bu sebzeleri nasıl tüketebileceğinizle ilgili önerilerimize:

• Çorbalarda, salatalarda, zeytinyağlı veya et yemeklerinde kullanılan enginarı tek başına pişirebileceğiniz gibi bezelye ve iç bakla ile birlikte kullanarak da farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca enginarı haşladıktan sonra rendelenerek ya da püre haline getirerek çeşitli salatalarda kullanabilirsiniz.
• Semizotunun kendine has hafif ekşimsi bir tadı vardır. Salatalarda, sandviçlerde, soğuk çorbalarda veya cacık halinde hazırlayarak ya da ıspanak yemeği gibi pişirerek tüketebilirsiniz.
• Börülceyi taze fasulye şeklinde yemeklerini yapılabileceğiniz gibi salata olarak da tüketebilirsiniz.
• Kuzu ıspanağını kullanarak kahvaltıda ıspanaklı omlet, öğle yemeklerinde veya akşam yemeklerinde sulu yemek ya da beş çaylarında ıspanaklı börek hazırlayabilirsiniz.
• Karnıyarık, imambayıldı gibi birçok geleneksel yemeğimize ana madde olan patlıcan mutfağımız için vazgeçilmez bir lezzettir. Ayrıca patlıcanı salata, turşu, kebap, dolma, köfte gibi birçok çeşidini yaparak tüketebilirsiniz.
• Haziran sebzelerinden biri olan taze soğanı sade olarak yemeklerin yanında bolca tüketebileceğiniz gibi çiğ olarak salatalarda veya sandviçlerde kullanabilirsiniz. Ayrıca taze soğan mücvere ve kısıra çok yakışır.

Sıcak yaz günlerinde ferahlamak için Haziran meyvelerinden çileği kullanarak hazırlayabileceğiniz soğuk bir çilekli smoothie’ye ne dersiniz?