Glutatyon Nedir?

Glutatyon insan vücudunda doğal olarak var olan bir antioksidan maddedir. Merkezi sinir sisteminde bulunan sinir hücrelerinde ve karaciğer hücrelerinde üretilen glutatyonun yapısını 3 temel amino asit oluşturur. Glisin, L-sistein ve L-glutamat, glutatyon yapısındaki amino asitlerdir. Glutatyon, toksik maddelerin ve ilaçların metabolizmasında, vücutta oluşan serbest radikallerin temizlenmesinde ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde görevlidir.

Glutatyon molekülü, yapısında yer alan sistein amino asidi sayesinde reaktif oksijen radikallerini bağlayıp zararlı etkilerini doku düzeyinde sonlandıran ve vücuttan uzaklaştırılmasını sağlayan antioksidanların başında gelir. Benzer bir mekanizma ile glutatyon, reaktif oksijen radikallerinin metabolize edilmesini ve ortadan kaldırılmasını sağlayan enzimlerin yenilenmesine destek olarak daha etkin bir biçimde mücadele etmelerini kolaylaştırır. Glutatyon molekülü vücudun sağlığının korunması bakımından önemli görevlere sahiptir.

Vücuttaki glutatyon düzeyi yaşlanmanın etkisi ve yetersiz düzensiz beslenme, çevresel toksik maddelere maruziyet ve stres gibi sebeplerden dolayı azalır. Yaşlanmanın yol açtığı etkilerin azaltılması, alkol kullanımının azaltılması, karaciğer hastalıkları tedavisi, kalp ve nörolojik hastalıkları da kapsayan kronik hastalıkların kontrolünde glutatyon tedavisi önerilebilir.

Glutatyonun yapısında büyük oranda amino asitler ile birlikte kükürt de bulunur. Kükürt oranı yüksek besinlerin tüketimi, glutatyonun vücuttaki doğal sentez aşamalarına katkıda bulunabilir. Kükürt yönünden zengin bazı gıdalar brüksel lahanası, karnabahar, brokoli ve turpgiller, sarımsak ve soğan, baklagil çeşitleri, tavuk, balık gibi yağ oranı düşük protein kaynakları olarak sıralanabilir. Vücutta kükürt seviyesinin artması glutatyonunun doğal olarak sentezlenmesine yardımcı olacağı için kükürt yönünden zengin gıdalarla beslenmek önemlidir.

Glutatyon seviyesini artırma potansiyeli yüksek olan diğer besin içeriklerine örnek olarak keten tohumu, süt proteini, patates, biber, havuç, avokado, ıspanak ve kavun verilebilir. Glutatyon düzeyini artırmak için başka takviye edici besinlerle kombinasyon yapmak da mümkün olabilir. Selenyum, C12 vitamini ve N-asetilsistein glutatyon ile birlikte takviye edilebilen benzer içeriklerdendir. Glutatyon seviyesi yaşa, cinsiyete ve başka birçok faktöre bağlı olarak değişiklik gösterir.

Glutatyon gibi birçok antioksidana ihtiyacımız var. Antioksidanlar bakımından zengin besinleri blog yazımızdan öğrenebilirsiniz.