Ginger Cookie (Tarçınlı Zencefilli Kurabiye)

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı tam buğday unu

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı keçiboynuzu pekmezi

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı zencefil

• 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

1. Derin bir kapta oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını, keçiboynuzu pekmezini ve yumurtayı çırpın.

2. Ardından kuru malzemeleri de ilave edip karışımı ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğurun.

3. Zencefilli kurabiye hamurunuzu streç film ile sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.

4. Merdane yardımıyla hamurunuzu açın ve gingerbread kalıplarınızla şekiller çıkartıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

5. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Fırından çıkarıp soğuttuğunuz kurabiyelerin üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ginger cookie (tarçınlı zencefilli kurabiye) hazır, afiyet olsun!

Zencefilli yılbaşı kurabiyesi olarak da bilinen ginger cookie, yılbaşı sofranıza çok yakışacak. Sağlıklı bir yılbaşı sofrası için dikkat etmeniz gerekenler diyetisyen köşemizde :)