Fırında Palamut

Malzemeler:

• 400 gr palamut fileto (4 parça)
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Taze fesleğen
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Sosu İçin:

• 6 dal taze kişniş
• 4 dal maydanoz
• 4 dal nane
• 1 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Palamut tarifine marinasyon karışımı ile başlıyoruz. Dilimlediğiniz taze fesleğen ve sarmısakları tuz, karabiber, pul biber, kekik ve zeytinyağı ile karıştırın.
2. Palamut filetolarını marinasyon karışımınızla iyice harmanlayın. En az 30 dakika buzdolabında marine edin.
3. Fırın kabınıza yağlı kağıdı serip üzerine palamut balığı filetolarını yerleştirin.
4. Marinasyondan artan baharatlı yağı balıkların üzerine gezdirin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında balıkların üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Bu sırada servis sosu için kişnişi, maydanozu ve naneyi ince ince doğrayın.
7. Sarımsakları da havanda ezdikten sonra tüm sos malzemelerini bir kapta karıştırın.
8. Pişen balıkların üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek servis edin. Bu fırında balık tarifimiz hafif olduğu kadar lezzetli de!

Balık tariflerine birçok farklı sebze ekleyerek değişik tatlar elde edebilir, hem de bu sebzeler sayesinde pişirme sırasında oluşabilecek kokuları da önleyebilirsiniz. Balık pişirirken kokuyu önleme yöntemleri bir diğer blog yazımızda!