Fırında Karnabahar Köftesi

Malzemeler:

• 1 adet küçük boy karnabahar

• 1 adet küçük boy kuru soğan

• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 çay bardağı un

• 3 yemek kaşığı mısır unu

• 1 adet orta boy yumurta

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 4 dal maydanoz

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1,5 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp haşlayın ve suyunu süzün.

2. Haşlanan karnabaharları bir ezici yardımıyla parçalayın.

3. Üzerine tüm malzemeleri ekleyip yoğurun. Kıvama göre un ilavesi yapabilirsiniz. Karışımı buzdolabında bir saat dinlendirin.

4. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve yassı form verin. Köfteleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

5. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırında karnabahar köftesi hazır, afiyet olsun!

Karnabahar tariflerinin ilk hazırlık aşaması olan karnabahar kesmenin püf noktaları bir başka blog yazımızda :)