Falafel

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı nohut
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1/2 demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Nohutları bir tencereye koyun ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
2. Haşlanmış nohutları süzün, daha sonra zeytinyağını baharatlarla püre kıvamına gelinceye kadar mutfak robotunda çekin.
3. Püre haline gelen karışımı derin bir kaba alın.
4. Maydanozları ince ince kıyın, sarımsakları havanda dövün.
5. Maydanoz, sarımsak, yumurta ve unu püre halindeki karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
6. Yoğurduğunuz falafel hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp dilediğiniz şekli verin.
7. Şekillendirdiğiniz falafelleri yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında kontrollü olarak 15 dakika boyunca pişirin. Üzerleri kızardığında falafelleriniz hazır!

Lübnan mutfağının lezzetli tariflerinden falafel nasıl yapılır sorusunu sizler için cevapladık! Falafel tarifi için nohutu haşlamadan önce, bakliyat pişirme önerilerimizi derlediğimiz blog yazımıza göz atmayı da unutmayın! Afiyet olsun :)