Çerkez Tavuğu

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 tatlı kaşığı tane karabiber
• 5 bardak su

Cevizli harcı için:

• 300 gram ceviz
• 3 diş sarımsak
• 4 dilim bayat ekmek içi
• 1,5 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kişniş
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1. Kafkas yemeklerinin en sevilenlerinden biri olan çerkez tavuğu tarifine başlarken önce tavuğu hazırlayacağız.
2. Derin bir tencereye tavuk göğsünü, dörde böldüğünüz kuru soğanı, limon suyunu, tane karabiberleri ve suyu ekleyip orta ateşte pişirin.
3. Haşlanan tavuk göğsünü geniş bir tabağa alın. Ilındıktan sonra tavuk etlerini iyice didikleyin. Dilerseniz macun kıvamına gelmesi için mutfak robotundan da geçirebilirsiniz.
4. Cevizli harcı için ise önce incecik kıydığınız sarımsakları tuz ilave ederek havanda dövün. Ceviz içlerini de ekleyip havanda dövme işlemine devam edin.
5. Ufalanmış bayat ekmek içlerini tavuk suyuyla yumuşatıp cevizli karışıma ekleyin. Toz kişnişi ve zeytinyağını da ekleyip tüm malzemeyi koyu bir boza haline gelene kadar karıştırın.
6. Tavuklu macunu ve cevizli karışımı birlikte harmanlayıp servis tabağına alın. Çerkez tavuğu hazır :)

İçerdiği yağların midemizde uzun süre kalmasından dolayı cerkez tavugunun içindeki cevizin, tok hissettiğimiz süreyi uzattığını biliyor muydunuz? Cevizin kilo verme sürecine desteği dışında bir çok yararı daha var, gelin cevizin faydalarına birlikte bir göz atalım :)