Boza

Malzemeler:

• 125 gr köftelik bulgur
• 20 gr pirinç
• 1 tatlı kaşığı şeker (maya için)
• 60 gr eski boza (oda sıcaklığında) ya da 1/2 çay kaşığı instant maya
• 60 gr stevia
• 4 bardak su

Üzeri için:

• Leblebi veya fındık
• Toz tarçın

Hazırlanışı:

1. Boza tarifine başlarken bulgur ve pirinci iyice yıkayıp 2-3 saat suda bekletin. İyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Bulamaç haline gelince ince bir süzgeçten geçirin, iyice ovalayarak özün çıkması sağlayın ve kalan posayı atın.
3. Elde ettiğiniz karışımı bir kavanoza alın, ağzı açık bir şekilde 2 saat boyunca karanlık bir yerde dinlendirin.
4. Bir küçük kase suda maya ve şekeri iyice eritip karışım bozanın içerisine ekleyin.
5. 18-24 saat arası bekletin. Bekleme zamanında arada karıştırın.
6. Bu süre dolunca steviayı ve suyunu ekleyebilirsiniz. Miktarı arzuya ve kıvama göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Stevia yerine esmer şeker de kullanabilirsiniz.
7. Steviayı ekledikten sonra tadını da kontrol ettikten sonra bozanız hazır! Tarçın, leblebi ve fındıkla servis edebilirsiniz.

Kış akşamlarının en sevilen içeceği olan boza nasıl yapılır sorusunu cevapladığımız bu tarifimizden sonra bozanın faydalarını da düşünerek hemen yapımına başlayabilir, boza nedir, yaparken dikkat edilecek püf noktalar nelerdir ile ilgili hazırladığımız makalemize buradan ulaşabilirsiniz. Bir diğer iç ısıtan içeceğimiz salep evde nasıl yapılır diye merak ediyorsanız ilgili yazımız da blogta! Afiyet olsun :)