Balık Çorbası

Malzemeler:

• 1 adet orta boy levrek

• 1 adet büyük boy havuç

• 1 adet orta boy kuru soğan

• 1 adet defne yaprağı

• 1 adet küçük boy kereviz

• 1 sap kereviz yaprağı

• 1/2 adet büyük boy patates

• 1/2 demet maydanoz

• 1 çay kaşığı tane karabiber

• 1 tatlı kaşığı buğday unu

• 8 su bardağı su

• 1 adet limonun suyu

• 1 adet yumurtanın sarısı

• Tuz

Hazırlanışı:

1. İlk olarak levrek balığını temizleyin.

2. Tencereye orta boy soğan, maydanoz sapları, defne yaprağı, kereviz yaprağı ve tane karabiberi koyun.

3. Üzerine suyu ekleyip kaynayana kadar bekleyin ve balığı ilave edin.

4. Balığın dağılmasına izin vermeden kısık ateşte pişirin.

5. Balık pişince sudan çıkarın.

6. Balık suyunu süzün.

7. Balığı kılçıklarından ayırıp iri parçalar halinde hazırlayın.

8. Havuç, kereviz ve patatesin kabuklarını soyun, minik küpler halinde doğrayın.

9. Bir tencereye süzdüğünüz balık suyunu koyun, içine sebzeleri ve tuzu ekleyerek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

10. Çorba terbiyesi için yumurta sarısını, limonun suyunu un ile çırpın.

11. Pişmekte olan çorbanın suyu ile sıcaklığını ayarlayın ve çorbanıza yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.

12. İri parçalar halinde ayıkladığınız balıkları çorbaya ekleyip tencereyi ocaktan alın.

13. İnce kıyılmış maydanozu da ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin. Balık çorbası hazır, afiyet olsun!

Lezzetli çorba tariflerinden biri olan balık çorbası nasıl yapılır sizinle paylaştık! Çorba yapımı sırasında kullanacağınız balığı temizlemenin püf noktalarına linkimizden ulaşabilirsiniz.