B12 Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?
B12 Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?
B12 vitamini, diğer adı ile kobalamin, DNA oluşumu, sinir dokusu sağlığı, beyin sağlığı ve kırmızı kan hücrelerinin üretiminde hayati bir öneme sahiptir. Yağ asitleri ve enerji üretiminin sentezinde rol oynadığı için vücuttaki her hücrenin metabolizması, B12 vitaminine ihtiyaç duyar. Ayrıca vücudumuzun B9 vitaminini (folik asidini) emmesine yardımcı olarak enerjinin sentezlenip serbest kalmasını da sağlar. Suda çözünen önemli bir B vitamini olan B12 vitaminini diğer B grubu vitaminlerinden ayrılan en önemli özelliği ise vücudumuzun ihtiyaç duyduğu minerallerden kobaltı içermesidir.
Günlük alınması gereken B12 vitamini miktarı 14 yaşın üzerindeki genç ve yetişkinler de 2,4 mcg, hamile kadınlar da 2,6 mcg, emziren kadınlarda ise 2,8 mcg’dir. Bu vitamin vücudumuz tarafından üretilemediği için dışarıdan yeterli miktarda B12 vitamini almak, vücudumuzun genel sağlığı için son derece önemlidir. İşte B12 vitamini içeren besinler:
Balık ve kabuklu deniz ürünleri: Omega 3 kaynağı, başta kalp ve damar olmak üzere tüm vücudumuzun fonksiyonel desteği olan balık, B12 vitamini besinleri arasındadır. Midye ve istiridye gibi deniz canlıları da çok değerli B12 kaynaklarıdır. 100 gram midye bir kişinin günlük olarak ihtiyaç duyduğu B12 miktarının yaklaşık 16 katı fazlasını içerir.
Kırmızı et: Başta protein olmak üzere, çinko ve demir açısından zengin olan kırmızı et, B12 vitamini kaynağı olarak da çok değerlidir. Kırmızı etin içeriğindeki B12 vitamini oranı, etin hayvanın hangi bölgesinden alındığına göre değişiklik gösterse de, B12 vitamini eksikliği yaşayan kişilere kesinlikle bol et tüketimi önerilir.
Kuzu ciğeri: B12 eksikliğinde tüketilmesi gereken en zengin gıdalar arasındadır. B12’nin yanında demir, fosfor, bakır, çinko, B6 ve A vitaminleri de içeren kuzu ciğerinin 100 gramı, bir kişinin günlük B12 ihtiyacının yaklaşık 13 katını karşılar.
Süt ve süt ürünleri: Süt ve peynir başta olmak üzere birçok süt ürününün içinde de bol miktarda B12 vitamini bulunur. Genel olarak hayvansal gıdalardan alabildiğimiz B12 vitamininden faydalanabilmek için süt ve süt ürünlerini de günlük beslenme düzenimizin içine dahil etmemiz gerekir.
Halsizlik, yorgunluk, unutkanlık gibi şikayetleriniz son zamanda arttıysa bunun sebebi B12 vitamin eksikliği olabilir. Besin takviyesi ne zaman gereklidir sorusunun cevabı bir başka blog yazımızda :)