Malzemeler:
- 500 gr taze börülce
- 2 adet domates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlanışı:
- Börülce tarifine başlarken taze börülcelerin sap kısımlarını ve varsa kılçıklarını ayıklayıp bol suyla yıkayın. Daha sonra börülceleri üç parmak kalınlığında doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını ve ince doğradığınız kuru soğanı alıp hafif pembeleşene kadar kavurun. Doğranmış taze börülceleri pembeleşen soğanların üzerine ekleyin.
- Börülceler suyunu bırakana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirin.
- Küp küp doğranmış domatesleri ve damak tadınıza göre istediğiniz miktarda baharatları ekleyip birkaç kez karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Yemeğinizin su durumuna ve domateslerin sululuğuna göre yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ekleyip tekrar kapağı kapalı şekilde pişirmeye devam edin.
- Börülceleriniz suyunu çektiğinde altını kapatıp 5 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz.
Börülce nasıl yapılır sorusunun cevabı bu kadar kolay! Hazır zeytinyağlı börülcenin tarifini öğrenmişken “Zeytinyağlı Enginar” tarifine de mutlaka bir göz atın. Afiyet olsun!
