Malzemeler:
- 500 gr taze börülce
- 2 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlanışı:
- Börülce tarifine başlarken taze börülcelerin sap kısımlarını ve varsa kılçıklarını ayıklayıp bol suyla yıkayın.
- Daha sonra börülceleri üç parmak kalınlığında doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını ve ince doğradığınız kuru soğanı alıp hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış taze börülceleri pembeleşen soğanların üzerine ekleyin.
- Börülceler suyunu bırakana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirin.
- Küp küp doğranmış domatesleri ve damak tadınıza göre istediğiniz miktarda baharatları da ekleyip birkaç kez karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Yemeğinizin su durumunu kontrol edin ve gerekirse sıcak su ekleyip kapağı kapalı şekilde pişirmeye devam edin.
- Börülceleriniz suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın.
- Zeytinyağlınızı 5 dakika dinlendirip veya buzdolabında soğuttukta sonra servis yapabilirsiniz, afiyet olsun :)
Börülce nasıl yapılır sorusunun cevabı bu kadar kolay! Hazır zeytinyağlı börülce yapmayı öğrenmişken zeytinyağlı enginar tarifine de mutlaka bir göz atın.
