pix
Rafinera Blog

Eğitici ve öğretici bilgiler bulabileceğiniz bir diyet ansiklopedisi

Sağlık Deposu Kırmızı Pancar Tüketiminin Püf Noktaları

Sağlık Deposu Kırmızı Pancar Tüketiminin Püf Noktaları
Kırmızı Pancarın Faydaları Kırmızı Pancarın Faydaları
  • Kırmızı renkli besinlerin kansere ve kalp damar hastalıklarına karşı bilinen koruyucu etkileri çoğunlukla antosiyanin içeriğine bağlıdır.. Kırmızı pancara bu rengi veren ise betalain grubu maddelerdir. Bu maddelerin iç organları koruyucu, kalp ve damar hastalıkları gibi kronik hastalıkları engelleyici özellikleri vardır.
  • Kanın temizlenmesine ve karaciğerin zehirlerden arınmasına yardımcı olur.
  • İçerisinde bulunan nitrat ile vücutta nitrik oksite dönüşerek damarları genişletir, kan dolaşımını kolaylaştırır, tansiyonu düşürür.
  • Yoğun lif içeriği ile hazmı kolaylaştırır, mide ekşimesi sorunlarına iyi gelir.
Nasıl Ayıklanmalı ve Nasıl Pişirilmeli?
  • Küçük ya da orta boylu, kökleri ve yaprakları canlı ve sağlam, yüzeyi düzgün ve çatlakları lekeleri olmayan, koyu renkli olanları seçilmeli.
  • Soğuk su ile zedelemeden ve içerisinde kırmızı suyu kaybetmeden yıkanmasına özen gösterilmeli. Kök ve yaprakları çok dipten kesilmemeli.
  • Havası iyice alınmış plastik torbalarda yıkanmamak suretiyle 3 haftaya kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
  • Yapısında bulunan betalainlerin fazla ısıdan zarar görmesini engellemek için çiğ olarak tüketilmesi daha çok önerilse de bu şekilde tüketmek istemiyorsanız ısıl işleme minimum seviyede maruz bırakmalısınız. İnce dilimler halinde çelik tavada 1-2 dakika süre ile haşlayabilirsiniz.
Rafinera’dan Kırmızı Pancar Tüketim Önerileri Rafinera’dan Kırmızı Pancar Tüketim Önerileri
  • Haşladığınız kırmızı pancarları garnitür veya salatalarınıza ekleyebilirsiniz.
  • Rengini açmak isterseniz limon veya sirke ekleyebilirsiniz.
  • Limon suyu ve zeytinyağı ile marine ederek meze şeklinde tüketebilirsiniz.
  • Bir miktar havuç, elma ya da tercih edilen başka bir meyve ile birlikte yarı yarıya bir oranla suyu sıkılarak tüketilebilir.
  • Dilerseniz sizler için turşu kurmanın püf noktalarını anlattığımız yazımızdan pratik önerilerle doğal, sağlıklı ve ev yapımı bir turşu olarak tüketebilirsiniz.