pix
Rafinera Blog

Eğitici ve öğretici bilgiler bulabileceğiniz bir diyet ansiklopedisi

Mutfağınızdaki Pişirme Gereçleri Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Mutfağınızdaki Pişirme Gereçleri Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Mutfağınızda yemek hazırlarken önemli konulardan bir diğeri de pişirme gereçleridir. Yani tencereleriniz, tavalarınız, kaşıklarınız aslında herşey… Gerek hijyen gerekse kullanım şekli bakımından önemli püf noktalarını Rafinera mutfağından sizinle paylaşıyoruz.

Çelik tencereler hakkında bilmeniz gerekenler

  • Çelik tencerelerinizi satın alırken çeliğinin ince olmamasına dikkat etmelisiniz.
  • İnce çelik tercih ederseniz, ısıyı hızlıca ve kolay dağıtır ama kısık ateş dahi olsa sulu yemeklerinizin bile dibinin tutmasına neden olur.
  • Bu noktada dibi tutmuş olan tencerenizin bulaşık teli kullanılarak ya da sert bir cisim ile kazınma durumları tencerelerinizi bozar, yıpratır ve yemeklerinize içeriğindeki kimyasal maddelerin geçmesine neden olur.
  • Düdüklü tencere kullanımlarınızda da dikkatli olmanız gereken noktalar vardır. Her yemek pişirmede düdüklü tencere tercih etmemelisiniz. Çünkü çok yüksek ısı muhafaza ettikleri için yiyeceklerinizin vitaminleri değerlerini kaybedebilir. Düdüklü tencere kullanımı sizin için acele yemek yapmanız gereken durumlarda başvurmanız gereken bir yöntem olmalıdır.
Teflon ürünler hakkında bilmeniz gerekenler

Teflon ürünler hakkında bilmeniz gerekenler

  • Mutfağımız için müthiş bir buluş olan teflon gereçler hem oldukça dayanıklı hem yapışmayan hem de kolay temizlenebilen gereçlerdir.
  • En önemli özelliklerinden biri, yemeklerin dibi tutmadığı için gereksiz yağ kullanımına gerek bırakmamaktadır.
  • Tüm bu olumlu özelliklerine rağmen çizilme gibi durumlara karşı dayanıklı değildir. Çizilen ya da deforme olan teflonun içeriği bakımından politetrafluoroetilen ve bu tabakanın altındaki kısımda yemeklerinize karışabilir ve sağlığınızı olumsuz etkileyebilir.
  • Teflon gereçlerde tahta kaşık kullanmak gerekir.

Cam ürünler hakkında bilmeniz gerekenler

  • Cam pişirme gereçleri gayet sağlıklıdır ve herhangi bir sağlık sorunu yaratmazlar.
  • Cam gereçler ısıyı çok iyi dağıtmadığından pişirme süreleri diğer gereçlere göre daha uzun sürer ve daha fazla elektrik, doğalgaz gibi enerji kaynaklarını kullanır.
  • Pişirme sürelerinin uzun olması sebebiyle, pişirme süresi daha kısa olan besinler tercih edilmelidir.
  • Yiyecekler bu kaplara yapışabilir tabii. Bunları ıslatarak bekletmek ya da su kyup hafif ısıtmak çözüm olabilir.
  • Temizlenme esnasında sert bulaşık telleri ya da süngerlerle temizlenmemeli, çizilmemesine özen gösterilmelidir.
Cam ürünler hakkında bilmeniz gerekenler

Rafinera mutfağına göz atmak için yemeklerimizin pişirilme sürecinden paketlenmesine kadar birçok bilgiye erişebilirsiniz.