pix
Rafinera Blog

Eğitici ve öğretici bilgiler bulabileceğiniz bir diyet ansiklopedisi

Marine bonfile ve közlenmiş patlıcanlı taze yeşillik salatası

Marine bonfile ve közlenmiş patlıcanlı taze yeşillik salatası
BESİN DEĞERLERİ TABLOSU
100 gr için belirlenen besin değerleridir.
Enerji/kkal36,9 kkal
Protein1,5 gr
Karbonhidrat1,9 gr
Yağ1,9 gr
Malzemeler:
  • 250 gr kemer patlıcan
  • 100 gr kapya biber
  • 130 gr yağsız dana bonfile
  • 40 gr çeri domates
  • 20 gr Akdeniz yeşillikleri
  • 140 gr maskolin salata
  • 10 gr balsamic sirke
  • 2 dal taze kekik
  • 3 dal taze fesleğen
  • 5 gr zeytinyağı
  • İnce çekilmiş tane karabiber
  • Tuz
Hazırlanışı:
  1. Patlıcan ve biberler ızgarada közlenir.
  2. Közlenen patlıcan ve biberler soğutulur ve kabukları çıkarılarak küçük parçalar halinde uzunlamasına doğranır. İçine incecik doğranmış fesleğenler, balsamic sirke, tuz ve karabiber karıştırılır.
  3. Bonfileler zeytinyağı ve taze kekik ile 1 gece marine edilir.
  4. Marine edilen bonfileler azıcık kekik ile ızgarada hafif ateşte pişirildikten sonra ince şeritler halinde dilimlenir.
  5. İri doğranıp kurutulmuş Akdeniz yeşillikleri ve maskolin salata üzerine önce bonfile dilimleri sonra közlenen malzeme konur.
  6. 4'e bölünmüş çeri domatesler ile süslenen salata balsamic sirke ve zeytinyağı ile hazırlanan sos ile servis edilir.

rafinera'nın bu lezzetli tarifini afiyetle yiyin...