Rafinera Blog

Eğitici ve öğretici bilgiler bulabileceğiniz bir diyet ansiklopedisi

Kuşkonmaz Nasıl Pişirilir?

Kuşkonmaz Nasıl Pişirilir?
Diyete Başla Kilo Kontrolü Sağlıklı 5 Öğün Diyetisyen Desteği Uygun Fiyat Kapıya Teslim

Vitamin, protein ve mineraller açısından zengin ve sağlığa birçok faydası olan kuşkonmaz, Avrupa ülkelerinde oldukça tercih edilen bir sebze. Ülkemizde de, yeni yeni tüketilmeye ve üretilmeye başlanan bu sebze yeşil, mor ve beyaz renklerde olabiliyor. 

İçeriğinde A, B1, B2, B6, C ve K vitaminleri, magnezyum, selenyum, çinko, sodyum, demir mineralleriyle beraber protein de barındıran kuşkonmazın yararları gerçekten çok fazla, zengin antioksidan özelliği de sağlıklı bir seçim olduğuna dair en büyük kanıt. Zengin lif içeriği de kuşkonmazın faydalarından bir diğeri.

Genelde sofralarımızda çorbası ve zeytinyağlısı yapılan kuşkonmaz, ana yemeklerin yanında garnitür olarak çok yakışıyor. Kuşkonmazı ayrıca çiğ olarak tüketebilirsiniz. Gelin kuşkonmaz nasıl pişirilir sorusuna birlikte cevap arayalım.

Zeytinyağlı asparagus: Kuşkonmazları temizledikten sonra bir tencereye su koyarak tuz ekleyin. Sonra temizlediğiniz kuşkonmazları içerisine bu suya atın. 2 dakika kadar haşlayıp  sudan çıkarın ve hemen soğuk suyla şoklayın. Aksi halde renk kaybeder.

Daha sonra soğuk sudan da çıkararak suyunu süzün. Sarımsakları doğrayın. Limonları halka halka kesin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve haşladığınız kuşkonmazları dizin. Üzerine ince limon dilimlerini dizin. Daha sonra toz şeker, tuz ve sarımsağı üzerine gezdirin.

1 su bardağı su ekleyin. Kapağını kapatarak yüksek ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra 15 dakika da kısık ateşte kuşkonmazları pişirin. Yumuşadıktan sonra ocaktan alarak soğumasını bekleyin.

Asparagus çorbası: Uygun miktarda yağ ile birlikte soğanları ve kuşkonmazları ilave ederek kavurun. Sebzeler bir miktar yumuşadıktan sonra tam buğday unu ile birkaç dakika daha kavurun. Arkasından sıcak suyu ve sütü ilave ederek sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ilavesini yapıp çorbayı blenderdan geçirin.

Bu alternatiflerin yanı sıra kuşkonmazı çiğ de tüketebilirsiniz. Dilimlediğiniz çiğ taze asparagus salatalarınıza da oldukça yakışacaktır. Tadını sevdiğiniz yeşilliklerle birlikte kavurarak üzerine yumurta kırdığınızda ise lezzetine inanamayacaksınız. 

Tabii ki kuşkonmazı haşlayarak veya buharda pişirerek de tüketebilirsiniz. Bu tekniklerin ayrıntılarını ve kuşkonmaz hazırlamayı da bir başka makalede işledik. Bu şekillerde hazırlanan kuşkonmaz özellikle balık, et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak oldukça sık tüketilir.

Ayrıca kuşkonmazı fırınlayarak da deneyebilirsiniz. Eğer hala denemediyseniz 5 dakika peynir ve baharatlarla fırınlayın ve lezzetin keyfini çıkarın. 

Haşlanmış ya da fırınlanmış kuşkonmazı, harika bir somon ile tamamlamak isterseniz, soya soslu somon tarifimizi tavsiye ederiz. Şimdiden afiyet olsun. :)

Diyete Başla Kilo Kontrolü Sağlıklı 5 Öğün Diyetisyen Desteği Uygun Fiyat Kapıya Teslim