pix
Rafinera Blog

Eğitici ve öğretici bilgiler bulabileceğiniz bir diyet ansiklopedisi

Daha düşük yağ ve kalori için öneriler...

Daha düşük yağ ve kalori için öneriler...
  • Hazırladığınız yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmek için sadece yağ ve soslar ile zenginleştirebileceğinizi düşünmeyin. Rahatlıkla bulabileceğiniz sebzelerle, baharatlarla damak tadınıza uygun leziz yemekler yapabilirsiniz. Eğer kurutulmuş biberiye, defne yaprağı gibi baharatlar kullanmak isterseniz bunları yemek sonunda eklemelisiniz.
  • Çorbalarda ve soslarda genelde hazır krema kullanırız. Bunun yerine az yağlı sütle de pişirip aynı lezzeti alabileceğinizi biliyor muydunuz?

Yemeklerinizde kullanmanız için doğru yağ ekleme ölçüsü nedir?

  • Sebzelerde oldukça fazla yağ çekebilirler. Bu sebeple sebze yemeği yaparken, 1 kg sebzeye en fazla 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklemelisiniz.
  • Katı yağ kullanmamanızı tavsiye ederiz.
  • Eğer sebze yemeğinizde et kullanacaksanız, etin kendi yağını kullanabilirsiniz ve oldukça lezzetli olur.

Peki yağdan kaçınmak için pişirme yöntemleri nelerdir?

  • En önemli detay, yiyeceklerinizi yağda kızartmak ya da kavurmak yerine; haşlama, fırınlama, ızgara yöntemlerini tercih edebilirsiniz.
  • Sofralarımızın en alışkın lezzetlerinden biri olan patates kızartmasını, yağda kızartmak yerine fırında bir miktar süt ile pişirmeyi deneyebilirsiniz.
  • Fırında pişirdiğiniz yemeklerinizin tepsiye yapışmaması için yağ kullanmak yerine yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
  • Izgara sadece etler ve balıklar için değil; sebzeleriniz için de mükemmel bir yöntemdir.
Yemeğimi mutlaka tavada pişirmek isterim derseniz de yağ yerine birazcık su ile pişirebilirsiniz
  • Yemeğimi mutlaka tavada pişirmek isterim derseniz de yağ yerine birazcık su ile pişirebilirsiniz.
  • Tavuk yemekleriniz için haşlama yöntemini kullanmayı tercih ederseniz, tavuklarınızı haşladıktan sonra, haşladığınız suyun üzerinde bulunan yağını alarak sebze yemeklerinizde ya da çorbalarınıza ekleyerek aroma verebilirsiniz.

Besin Değerlerini koruyarak yiyecek ve içecekleri nasıl tüketebilirsiniz?

  • Sebze ya da meyvelerinizin suyuna ihtiyaç duyduğunuzda sıkacakta kalan posayı kekleriniz, pastalarınız, muffinlerinizin içine koyarak hem aroma vermiş olur hem de posa tüketimini artırmış olursunuz.
  • Süt, peynir, yoğurt, yumurta, tahin, pekmezle yapılan tatlıların besin değerleri; sadece un, yağ, şeker ile yaptığınız tatlılara göre çok daha fazladır.
  • Kurabiye, kek, pasta keki gibi tariflerde şeker yerine kuru meyve ya da az bir oranda pekmez ya da bal ile deneyebilirsiniz, yağı azaltmak için ise light süt idealdir.
  • Meyve suları da kalori bakımından yüksek içecekler olabilir. Buradaki kaloriyi azaltmak için sade maden suyu ile karıştırarak kullanabilirsiniz.
Et yemeklerinizin yanına kalorisi çok düşük olan mantarı seçebilirsiniz
  • Et yemeklerinizin yanına karbonhidrat içeren patates, pilav yerine kalorisi çok düşük olan mantarı seçebilir ve domates, soğan ve taze sebzelerle sote edebilirsiniz.

Ne ne kadar kaç kalori merak ediyorsanız göz gezdirebilirsiniz