Sipariş Ver
pix

Rafinera Blog

Eğitici ve öğretici bilgiler bulabileceğiniz bir diyet ansiklopedisi

Balık Pişirmenin Püf Noktaları

Balık Pişirmenin Püf Noktaları
Diyete Başla Kilo Kontrolü Sağlıklı 5 Öğün Diyetisyen Desteği Uygun Fiyat Kapıya Teslim

Balık içerdiği omega-3 sebebi ile her zaman hem çok besleyici hem de çok sağlıklı bir seçenek. Balığın faydalarından en iyi şekilde yararlanabilmek için doğru zamanda tüketmek kadar doğru pişirme tekniklerini kullanmak da oldukça önemli.

Balığınızı seçmeyi taze balık nasıl anlaşılır? blog yazımızda öğrendiniz. Gelin şimdi de Rafinera mutfağında da kullandığımız balık pişirmenin püf noktalarını birlikte inceleyelim.

Balık pişirmenin püf noktaları nelerdir?

  • Balıkları pişirmeden önce soğuk suda yıkayın. 
  • Derileri çok narin olduğu için balıkları denizden çıkar çıkmaz hemen pişirmeyin. Taze balık pişirme sırasında çabuk dağılacağı için pişirmeden önce buzdolabında 4-5 saat dinlendirmeniz daha iyi olacaktır.
  • Balığı pişirirken kılçıklı bir şekilde pişirin, kılçıkları balığa ayrı bir lezzet katacaktır.
  • Balık isteğe göre ızgara yapılabilir, fırınlanabilir, tütsüleme, buğulama, rosto ve sote yöntemleri ile de pişirilebilir. 

  • Izgara yapmadan önce balığa soğan suyu ve zeytinyağı sürüp 2-3 saat boyunca öylece bekletin. Bu sayede balıklar hem daha lezzetli olur, hem de ızgaraya yapışmaz.
  • Izgara yaparken balığın çatlamaması için iki yanına bıçağınızla çizikler atın. Ancak unutmayın, bu yöntem pişirme süresini de etkiler ve uzun süre ızgara üzerinde kalması balığın su kaybetmesine de sebep olabilir.
  • Balık eti çok narindir, bu sebeple balığı fazla pişirmemek gerekir. Balıkta bulunan ve vücudumuz için son derece yararlı olan Omega-3 yağını uçurmadan ve yakmadan pişirmek en sağlıklı seçenektir.
  • Balıkları çabuk servis etmek istiyorsanız parçalara ayırıp şişe geçirerek pişirebilirsiniz.
  • Balık kokusunu elinizden ve kullandığınız malzemelerden çıkartmak için ise öncelikle soğuk su ile yıkamalı, ardından sirke ve limon ile ovmalısınız.

Lezzetli balık tariflerinden bir diğeri olan sebzeli levrek tarifini bir de balık pişirmenin püf noktalarını uygulayarak deneyin :) 

Diyete Başla Kilo Kontrolü Sağlıklı 5 Öğün Diyetisyen Desteği Uygun Fiyat Kapıya Teslim