pix
Rafinera Blog

Eğitici ve öğretici bilgiler bulabileceğiniz bir diyet ansiklopedisi

Soğanın Bilmediğimiz Kullanım Alanları

Soğanın Bilmediğimiz Kullanım Alanları
  • Mısır’da işçilerin gücünün artırılması,
  • Ruslar'da savaş yaraları için antiseptik olarak kullanılması,
  • Romalılar'ın güç ve cesaret kazanmak için soğan yemesi,
  • Çin'li tıpçıların faranjit, öksürük, bakteri kaynaklı enfeksiyonlar ve nefes alma problemlerini tedavi etmesi,

Gibi geçmişten günümüze pek çok yerde kullanılan soğan, bizim sofralarımızın da en vazgeçilmez unsurlarından biridir.

Damağımızda bıraktığı tat bir yana vücuda olan faydaları da soğanı sofralarımızdan hiç eksiltmemiz gerektiğini gösteriyor.

Soğanın faydalarına gelin birlikte bakalım
Soğanın faydaları

  • Soğan, kan basıncını düzenler ve kan pıhtılaşmasını önler.
  • Zengin bir kuersetin kaynağıdır ve enfeksiyonlara karşı koruyucu özelliği vardır.
  • Bağışıklık sistemini güçlendiren, akciğeri temizleyen, güneşin zararlarından ve kırışıklıklardan cildi koruyan muhteşem bir selenyum kaynağıdır.
  • Cildin, saçın ve tırnağın önemli bileşeni olan kükürt kaynağıdır.
  • Hong Kong Üniversitesi'nden uzmanlara göre özellikle kırmızı soğan kötü kolesterolü düşürür.
  • Soğandaki fitokimyasallar vücudumuzda vitamin C’nin daha iyi kullanılmasını sağlarlar.
  • Soğan krom içerir, bu da kan şekerinin dengelenmesini sağlar.
  • Yeşil soğanın uçları A vitamininden zengindir.
  • Soğan içinde bulunan folat depresyonu engeller.
  • Taze soğanın özellikle beyaz başları C vitamini yeşil kısmı ise beta karoten kaynağıdır.

Kesin kanıtlanmamakla birlikte soğan, sarımsak, brokoli, kabak, karnabahar, acı baharatlar veya kuru baklagiller, anne sütünün tadını değiştirebilir. Bu durum bazı bebeklerde huzursuzluk (gaz oluşturması, emmeyi reddetme gibi) yaratabilir. Bebeğinizde ciddi birtakım huzursuzluklar gelişirse, bu tür besinler ya daha az sıklıkla tüketilmeli ya da hiç tüketilmemelidir.

Soğanı çiğ yada pişmiş çok tüketen bir toplum olarak hiç hoşlanmadığımız ve çok rahatsız olduğumuz bir durum ise çiğ soğanın ağızda bıraktığı kokudur.

Ağızdaki soğan kokusu nasıl gider
Ağızdaki soğan kokusu nasıl gider?

Çiğ soğanın ağızda bıraktığı o kokunun nedeni, soğanın içindeki kükürtsü bileşenlerdir. Çiğ soğan sindirildiği zaman koku molekülleri kan dolaşımı yoluyla ciğerlere ulaşır ve nefes verildiğinde kötü soğan kokusu yükselmeye başlar.

Soğan kokusundan kurtulmanın en etkili yolu, soğanları pişirerek yemektir. Çiğ soğan yemek isteyenler sizler için bulduğumuz bu yöntemleri deneyerek ağzınızdaki soğan kokusundan kurtulabilirsiniz.

  1. Yeşil çay, soğan kokusuna son derece etkilidir. Yeşil çayın içeriği polifenoller ve soğanda bulunan kükürtsü bileşenleri yok edebilen güçlü antioksidanlar bakımından oldukça zengindir.

  2. Limonun ekşi tadı ağızdaki soğan kokusunu etkisiz hale getirmeye yardımcı olabilir. Limon ayrıca kötü nefese neden olan tüm bakterileri öldüren antibakteriyel özelliklere sahiptir.

  3. Sütün yapısında bulunan yağ içeriği ile kötü nefese neden olan soğanlar da ki kükürt yok edilir. Bu yüzden tam yağlı sütler yağsız sütlere oranla daha iyi sonuç verirler.

  4. Kakulenin güçlü aroması soğan kokusunu maskeleyerek hızlı bir şekilde kokunun ağızdan yok olmasını sağlar ve nefesi tazeler.

  5. Hardal sosunun kendine has sert aroması soğan kokusunu anında kamufle eder.


Soğanın faydalarından en lezzetli şekilde yararlanmak istiyorsanız sizin için hazırladığımız gurme tariflerimizden soğan dolmamızı tavsiye ederiz :)

Dyt. Mine Bilge