Malzemeler:
- 1 kg bamya
- 4 diş sarımsak
- 2 adet soğan
- 3-4 domates
- 1 adet havuç
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı sıcak suyu
- Tuz
- Yarım limonun suyu
- 2 küp şeker
Hazırlanışı:
- Bamyaları temizleyin. Sarımsakları ezin ve soğanları yemeklik doğrayın.
- Domatesleri küp küp, havucu ince ve yuvarlak doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın ardından soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip karıştırın.
- Ardından domatesleri ve havucu ilave edip pişirmeye devam edin.
- Bamyaları, sıcak suyu ve tuzu ilave edip tencerenin kapağını kapatın, orta ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
- Bamyalar hafif yumuşayınca limon suyu ve toz şekeri ilave edin.
- 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Ilık servis yapın.
Rafinera’nın bu lezzetli tarifini afiyetle yiyin :)
