Malzemeler:
- 1 kg taze bamya
- 2 adet kuru soğan
- 4 adet domates
- 1 adet havuç
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 limonun suyu
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
Hazırlanışı:
- Bamya tarifimize başlarken önce sarımsakları ezin ve soğanları yemeklik doğrayın.
- Domatesleri küp küp, havucu ince ve yuvarlak doğrayın.
- Daha sonra bamyalarınızı temizleyin. Bamyayı en kolay temizleme yöntemleri de blogumuzda bir başka yazıda.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ardından soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ve salçayı ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- Domatesleri ve havucu da ilave edip pişirmeye devam edin.
- Ardından bamyaları, sıcak suyu ve tuzu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın, orta ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
- Bamyalar hafif yumuşayınca limon suyu ve şekeri ilave edin.
- 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Zeytinyağlı bamyanız hazır! Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz, afiyet olsun :)
Zeytinyağlı bamya yemeğini Rafinera kutularında da bulabilirsiniz. Zeytinyağlılardan vazgeçemeyenlerdenseniz zeytinyağlı börülce tarifimize de göz atmayı unutmayın.
