Malzemeler:
- 2 adet bostan patlıcan
- 1 yemek kaşığı tam buğday unu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı lor peyniri
- 250 gr kuşbaşı tavuk eti
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı su
- 2 adet domates
- 2 adet diş sarımsak
- Sevdiğiniz baharatlar
Hazırlanışı:
- Bostan patlıcanların üzerini bıçakla birkaç yerinden delin ve fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyin.
- Hafif soğuyunca kabuklarını soyup el blenderından pürüzsüz bir kıvam alana kadar geçirin.
- Unu bir sos tenceresine alarak zeytinyağın yarısı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyip karıştırın.
- Patlıcanı ilave edin. Lor peyniri ve karabiber ekleyin ve ocaktan alın.
- Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğan, kuşbaşı tavuk, sarımsak, el blenderınden geçirdiğiniz domatesi zeytinyağında kavurun.
- 1 çay kaşığı un ve 1 su bardağı su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Patlıcanı servis tabağına yayın. Üzerine etleri yerleştirip servis yapın.
Bu lezzetli tarifi rafinera kutularında da bulabilirsiniz :)
