Tavuklu Hünkar Beğendi

Malzemeler:

• 2 adet bostan patlıcan
• 1 yemek kaşığı tam buğday unu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı lor peyniri
• 250 gr kuşbaşı tavuk eti
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı su
• 2 adet domates
• 2 adet diş sarımsak
• Sevdiğiniz baharatlar

Hazırlanışı:

1. Bostan patlıcanların üzerini bıçakla birkaç yerinden delin ve fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyin.
2. Hafif soğuyunca kabuklarını soyup el blenderından pürüzsüz bir kıvam alana kadar geçirin.
3. Unu bir sos tenceresine alarak zeytinyağın yarısı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyip karıştırın.
4. Patlıcanı ilave edin. Lor peyniri ve karabiber ekleyin ve ocaktan alın.
5. Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğan, kuşbaşı tavuk, sarımsak, el blenderınden geçirdiğiniz domatesi zeytinyağında kavurun.
6. 1 çay kaşığı un ve 1 su bardağı su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın.
7. Patlıcanı servis tabağına yayın. Üzerine etleri yerleştirip servis yapın.

Bu lezzetli tarifi rafinera kutularında da bulabilirsiniz :)