Malzemeler:
- 300 gram taze kuşkonmaz
- 1 adet kuru soğan
- 3 dal taze soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 su bardağı yağsız süt
- 2 yemek kaşığı yağsız yoğurt
- 1 yemek kaşığı kepekli un
- 2 bardak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Kuru soğan ve sarımsakları ayıklayın ve doğrayın.
- Bir tencerede soğan ve sarımsakları zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun.
- Daha sonra kepekli unu katın ve kokusu kaybolana kadar kavurun.
- Tencereye bu aşamada su ve sütü de ekleyip iyice karıştırın.
- Kuşkonmazları ayıklayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Taze soğanları da ayıklayıp ince ince kıyın.
- Doğradığınız kuşkonmazları, taze soğanları, tuzu ve karabiberi de tencereye ilave edin. Orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Çorbanın pişmesine yakın, yoğurdun içine çorbanın suyundan 2 yemek kaşığı ilave edip bir çatal yardımıyla karıştırarak terbiyesini hazırlayın.
- Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Kuşkonmaz çorbası hazır, afiyet olsun :)
Vücuttan aşırı tuzun ve suyun atılmasını desteklemesi kuşkonmazın faydaları arasındadır. Bu sağlıklı ve lezzetli kuşkonmaz tarifini uygularken size yardımcı olabilecek püf noktaları da kuşkonmaz pişirme teknikleri konulu blog yazımızda.
