Malzemeler:
- 300 gram taze veya konserve kuşkonmaz
- 2 yemek kaşığı yağsız yoğurt
- 1 adet soğan
- 2-3 dal taze soğan
- 2 yemek kaşığı kepekli un
- 3 diş sarımsak
- 2 su bardağı yağsız süt
- 2 bardak su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
Hazırlanışı:
- Kuru soğan ve sarımsakları ayıklayın ve doğrayın.
- Bir tencerede soğan ve sarımsakları zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun.
- Daha sonra kepekli unu katın ve kokusu kaybolana kadar kavurun.
- Tencereye bu aşamada su ve sütü de ekleyip iyice karıştırın.
- Kuşkonmazlar taze ise ayıklayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Kuşkonmaz konservesi kullanacaksanız suyunu süzüp doğrayın.
- Taze soğanları da ayıklayıp ince ince kıyın.
- Doğradığınız kuşkonmazları, taze soğanları, tuzu ve karabiberi de tencereye ilave edin. Orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Çorbanın pişmesine yakın, yoğurdun içine çorbanın suyundan 2 yemek kaşığı ilave edip bir çatal yardımıyla karıştırarak terbiyesini hazırlayın.
- Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Kuşkonmaz çorbası hazır :) Afiyet olsun!
Asparagin adlı aminoasiti yüksek oranda içerdiği için vücuttan aşırı tuzun ve suyun atılmasını desteklemesi kuşkonmazın faydaları arasındadır. Bu sağlıklı ve lezzetli kuşkonmaz tarifini uygularken size yardımcı olabilecek püf noktaları “Kuşkonmaz Pişirme Teknikleri” blog yazımızda :)
