pix

Rafinera Blog

Eğitici ve öğretici bilgiler bulabileceğiniz bir diyet ansiklopedisi

Kremasız Balkabağı Çorbası

Kremasız Balkabağı Çorbası
BESİN DEĞERLERİ TABLOSU
100 gr için belirlenen besin değerleridir.
Enerji/kkal80 kkal
Protein2 gr
Karbonhidrat6 gr
Yağ5 gr
Diyete Başla Kilo Kontrolü Sağlıklı 5 Öğün Diyetisyen Desteği Uygun Fiyat Kapıya Teslim

Malzemeler:

  • 500 gram balkabağı
  • 1 adet orta boy patates
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 1 adet havuç
  • 3 adet kereviz sapı
  • 1 tatlı kaşığı taze zencefil
  • 1 litre su
  • 1 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı:

  1. Balkabağı, havuç, patates ve zencefili tercihinize göre rendeleyin veya minik küpler şeklinde doğrayın.
  2. Soğanı ve kereviz saplarını sularının çıkmaması için rendelememelisiniz; bunları minik küpler şeklinde doğrayın. 
  3. Hazırlandığınız malzemeleri çorba tencerenizde zeytinyağı ile 2 dakika kadar soteleyin.
  4. Ardından üzerlerine su ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
  5. Ayrı bir kapta un ve sütü çırparak meyanenizi hazırlayın.
  6. Hazırladığınız meyaneyi, sebzelere azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
  7. Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyerek ocağı kapatın.
  8. Çorbayı biraz dinlenmesi için kenara alın.
  9. Balkabağı çorbasını bir blender yardımıyla veya sık gözlü ince süzgeçten geçirerek pürüzsüz kıvama getirin. 
  10. Dilerseniz pul biber de ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Balkabağı çorbası tarifinde kullandığımız sebzelerin tazeliklerinden nasıl emin olabiliriz? Cevabı “Sebze Alırken Nelere Dikkat Etmeliyiz?” blog yazımızda :)

Diyete Başla Kilo Kontrolü Sağlıklı 5 Öğün Diyetisyen Desteği Uygun Fiyat Kapıya Teslim