Malzemeler:
- 1 su bardağı karabuğday
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 bardak su
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Hazırlanışı:
- Soğan, domates ve kapya biberi yemeklik, sarımsağı da küçük küçük doğrayın.
- Bir pilav tenceresinde zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız domates dışındaki sebzeleri kavurun.
- Sebzeler kavrulduğunda karabuğday, yemeklik domates ve 2 bardak kaynar suyu da tencereye ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar en kısık ateşte pişirin. Karabuğday pilavınız hazır! Afiyet olsun :)
Karabuğday pilavının bir diğer adı da greçka pilavıdır. Vücudumuz karabuğdayda bulunan proteinin % 74’ünü kullanabilir. Bu oran bitkisel proteinler içinde en yüksek kullanım oranıdır. Protein nedir, ne işe yarar sorularının cevabı ise blog yazımızda :)
